Divulgar la Gastronomía en Zaragoza, si deseas participar ya seas Hostelero, Cocinero o aficionado envía tus fotos y descripción de platos en: Raquel Seral, seralraquel@gmail.com
jueves, 30 de junio de 2022
Zaragoza Capital iberoamericana de la Gastronomía Sostenible
Zaragoza agradece la labor "desinteresada" y "altruista" de los voluntarios en su día grande
Zaragoza agradece la labor "desinteresada" y "altruista" de los voluntarios en su día grande
14 junio 2022La sala Multiusos del Auditorio ha acogido la gala para celebrar el Día del Voluntariado Municipal
El capitán del Real Zaragoza, Alberto Zapater, será el nuevo padrino durante este año tras coger el testigo de Bvocal
"El voluntariado es la cara que mejor ilustra esa solidaridad zaragozana los 365 días del año", afirma el alcalde Jorge Azcón
Los voluntarios de Zaragoza han celebrado su día grande reunidos como hacían antes de la pandemia, en una gala en la sala Multiusos del Auditorio, donde el alcalde Jorge Azcón ha agradecido, en nombre de la ciudad, la "labor desinteresada" y "altruista" que realizan.
"El voluntariado es la cara que mejor ilustra esa solidaridad zaragozana los 365 días del año", ha apuntado.
La sala multiusos del Auditorio se ha llenado de los voluntarios y voluntarias de la ciudad que después de dos años de restricciones han vuelto a reencontrarse este 14 de junio para celebrar el Día del Voluntariado Municipal.
Este cuerpo formado al calor de la Exposición Internacional de 2008, que acaba de estrenar nuevo vestuario para renovar su imagen, está compuesta por 4.440 inscritos, de los cuales 2.118 están en activo.
Durante el acto, que ha comenzado a las 18.30 horas y que ha sido presentado por el periodista Javier Zapater, se ha dado a conocer el nuevo padrino de los voluntarios, el capitán del Real Zaragoza, Alberto Zapater, quien ha dirigido unas palabras al auditorio tras coger el testigo de los componentes del grupo de música Bvocal. Zapater aceptó sin dudar, y con mucha ilusión, este nombramiento y se ha mostrado muy emocionado por acompañar a los voluntarios durante todo un año.
Como es tradición, durante la gala, que contado con la presencia de la vicealcaldesa Sara Fernández y el consejero de Participación, Javier Rodrigo, además de representantes de los grupos municipales, se han entregado los premios `Ponle cara al voluntario¿ a las personas que han resaltado por su tiempo y dedicación a la ciudad.
El alcalde de Zaragoza, Jorge Azcón, se ha dirigido a los voluntarios con unas palabras de agradecimiento. "Con el Voluntariado siempre tengo una rara sensación: me da la impresión de que por mucho que os doy las gracias en privado y en público, las palabras no bastan para expresar el profundo y sincero agradecimiento que de verdad siento por vuestra labor desinteresada y altruista al servicio de Zaragoza y sus ciudadanos", ha comenzado su intervención. Para Azcón los 4.400 voluntarios inscritos son "motivo de orgullo" y la cara que mejor ilustra la solidaridad de una ciudad que es acogedora como ha demostrado en "innumerables ocasiones".
La última, ha añadido, en la acogida a las familias ucranianas que huyendo del horror de la guerra y la invasión han llegado a la capital aragonesa. Los voluntarios son parte importante de los actos públicos que se organizan en las calles de la ciudad. Ayudan a la organización e informan a los ciudadanos, "asistiéndoles cuando necesitan ayuda haga frío o calor" como hicieron en una de las últimas citas donde colaboraron, la multitudinaria Jura de Bandera del 14 de mayo, ha recordado el alcalde.
"Muchos de vosotros quisisteis participar además activamente y jurar bandera, mostrando un compromiso con España y con Zaragoza que ya demostráis cada día, cuando os ponéis vuestro uniforme de voluntarios", ha precisado.
Nuevo vestuario
Momentos antes, el consejero de Participación, Javier Rodrigo, ha destacado el "entusiasmo" de los voluntarios, quienes con su implicación hacen de Zaragoza una "ciudad participativa y comprometida" con las necesidades de sus vecinos.
"Muchos de vosotras y vosotros me decís personalmente que lo hacéis porque lo pasáis bien y porque recibís más de lo que dais. Y, ahora, el deber de Zaragoza es devolveros parte de ese cariño celebrando como todos los años el 14 de junio, el Día del Voluntariado por Zaragoza. Es una justa recompensa a tanta labor desinteresada", ha manifestado.
En su intervención, Rodrigo ha destacado el trabajo que desde el Ayuntamiento se está realizando para que el voluntariado de la ciudad siga creciendo.
En este contexto, el Ayuntamiento firmó un acuerdo de colaboración con la Universidad para que los estudiantes puedan colaborar con la Oficina de Voluntariado de Zaragoza y se ha renovado el Sello de Calidad del Cuerpo Europeo de Solidaridad para acceder a fondos europeos y participar en programas de voluntariado de la Unión Europea.
En esta misma línea, y en coordinación con el Servicio de Juventud del Ayuntamiento, se ha firmado otro convenio con el Instituto de Juventud de España para fomentar el voluntariado en otros países europeos como una experiencia vital para los jóvenes de la ciudad. Además, los voluntarios han estrenado un nuevo vestuario, que mantiene el color rojo identificativo de la ciudad e incorpora el azul en sustitución del gris. Con estos tonos, se ha diseñado el chaleco y la gorra de los coordinadores. Asimismo, se ha incorporado al vestuario un polo blanco de manga corta con el logo del Voluntariado, y se mantiene la bandolera roja que ya utilizaban.
Formación en lengua de signos
Por otro lado, el Ayuntamiento de Zaragoza continúa impulsando la formación de los voluntarios con el objetivo de aportarles herramientas para que puedan realizar mejor sus funciones. En los dos últimos años, en colaboración con la Fundación CESTE, se han impartido cursos sobre inteligencia emocional y bienestar, atención al público, primeros auxilios, protocolo, competencias digitales o igualdad y atención a la diversidad, entre otros.
Este año, además, se ha incorporado una nueva formación sobre lengua de signos en colaboración con la Coordinadora Aragonesa de Voluntariado, que ha tenido una gran acogida entre los voluntarios.
Una vez finalizado el acto institucional, se ha servido un aperitivo amenizado por la actuación del DJ JuanMar
Voluntarios premiados
José Antonio Peralta Atarés María José Otín Sarasa Andrés Pedro Celimendiz Aperte Eusebio Andrés Sanz María del Carmen García Cebolla Julio Rubio Sanz Ricardo Gracía Cantín Divina Bailo Barbé María Luisa Almunia Cuesta Alberto Javier Gracia Tejedor
#14Junio2022
#DiadelVoluntariadoporZaragoza
#gastroturismozgz12
#GASTRONOMÍAENZARAGOZA
LA SEMANA DEL ORGULLO DEL NORTE COMIENZA CON SOLEÁ MORENTE Y LA FIESTA ‘VOU FLAMENCA! ATLANTIC PRIDE,EN LA CORUÑA, GALICIA
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#AtlanticPride
miércoles, 29 de junio de 2022
MARIDAJE DE VINOS CRUSOE TREASURE Y FLORES CON GUSANDFLOWERS EN MADRID
¡Vuelve a Zaragoza el IV Festival Noches de Calor!. Zaragoza Hoteles
VI Foro Nacional Mujer AGRO
Programa
Palacio de Congresos de Zaragoza (Recinto Expo)Pl. Lucas Miret Rodríguez, 1, 50018 Zaragoza
9.30H Recepción de asistentes
10.00H. Inauguración Institucional:
- Manuel Teruel Izquierdo. Presidente de Feria de Zaragoza
- Gissele Falcón Haro. Directora General Siete Agromarketing.
- Joaquín Olona Blasco. Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón.
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
10.25H. Mesa Redonda 1. Líderes en la Sombra: Mujer Rural (Fruticultura, viña, ganadería)
11.10H: ONE & ONE: ¿Hablamos? Sembrando Igualdad
11.30H: Coffee - Networking
11.45H. Mesa Redonda 2. RSC: Puentes hacia la Igualdad Agroalimentaria
12.30H. Mesa Redonda 3. Con nombre propio: Mujeres y Hombres en la agricultura
13.15H Mesa Redonda 4. Diversidad, Igualdad e Inclusión Agroalimentaria
14.00H Clausura
14.15H. Cockteil - Networking
Más Info: https://www.mujeragro.es/
#MujerAGRO #igualdad #paridad #agricultura #alimentación #sectoragro #derechos #empoderamiento #gastroturismozgz12 #GASTRONOMÍAENZARAGOZA
Empresa, sostenibilidad e inclusión: Encuentro ATADES-CEOE Aragón
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Foro ADEA con José M. de Areilza, secretario general de Aspen Institute España
Programa: 9:30 h. Llegada de asistentes y café Networking | 10.00 h. Inicio de la jornada | 10.45 h. Coloquio | 11.30 h. Fin de la jornada
José M. de Areilza:
Es secretario general de Aspen Institute España y profesor ordinario en ESADE Business School. Ha trabajado como vocal asesor para asuntos europeos y norteamericanos en el Gabinete del Presidente del Gobierno de España (1996-2000). Escribe una columna semanal sobre asuntos internacionales en el diario ABC. Es Senior Research Fellow del Real Instituto Elcano y autor de numerosos artículos académicos sobre Derecho y Política de la UE y Política Exterior española.
martes, 28 de junio de 2022
Día del Orgullo 2022. Amar con Libertad. GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA ES DIVERSIDAD
Audiencia a una representación de la Confederación Empresarial de Hostelería de España
AUDIENCIA A UNA REPRESENTACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE ESPAÑA
Palacio Real de El Pardo. Madrid, 24.03.2022Fueron recibidos en audiencia por Su Majestad el Rey los integrantes de una representación de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, con motivo de haberse entregado los Premios Nacionales de Hostelería 2020.
SU MAJESTAD EL REY JUNTO A UNA REPRESENTACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERÍA DE ESPAÑA
© Casa de S.M. el Rey- Don Felipe recibió en audiencia en el Palacio de La Zarzuela a una representación de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, con motivo de haber entregado los Premios Nacionales de Hostelería 2020 que premiaron el esfuerzo y la valentía del sector durante la pandemia, encabezó la representación el presidente de Hostelería España, José Luis Yzuel, que dirigió unas palabras de agradecimiento.
Durante el desarrollo de la audiencia se produjo un coloquio.
Hostelería de España destacó el importante esfuerzo que está realizando la hostelería, y la enorme capacidad de resiliencia de este sector, que tiene una importante contribución en el desarrollo económico del país, representando al 6,2% del PIB nacional (llegando al 15% junto al turismo) y 1,7 millones de empleos, antes del fuerte impacto negativo que la pandemia ha generado. Estos premios buscan reconocer aquellas iniciativas que son referentes para el resto de las empresas del sector.
Estos galardones gozan de una alta reputación en la industria y, como en la anterior edición, están formados por 16 categorías cuyos premiados son los siguientes:
- Premio empresario/a hostelero/a: José Ángel Rodríguez Gómez, dueño del Restaurante Carballeira (Lérida).
- Premio empresa hostelera: La Rinconada de Lorenzo (Zaragoza).
- Premio a la empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social: José Andrés.
- Premio a la empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad: Restaurante Gallinas y Focas (Madrid).
- Premio a la empresa hostelera destacada en innovación: Udon Asian Food (Barcelona).
- Premio a la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española: Restaurante Oleum (Granada).
Premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad: - Restaurante Sollo (Málaga).
- Premio cocinero/a empresario/a: Ricard Camarena (Valencia).
- Premio a la internacionalización: Ferrán Adriá.
- Premio a la concordia “José Luis Fernández Noriega”: Juntos con la Hostelería.
- Premio a la persona por su contribución a la mejora del sector: Ágatha Ruiz de la Prada.
- Premio a la entidad o institución: Grupo Vocento.
- Premio a la labor de difusión de comunicación: Carlos Herrera.
- Premio a la empresa proveedora: Gallina Blanca.
- Premio a la labor formativa: Basque Culinary Center (Guipúzcoa).
- Premio a la promoción asociativa en el sector: Premio ex aequo para Antonio De María Ceballos, Presidente de la Patronal hostelera de Cádiz, (Federación Empresarial de Hostelería- HORECA de la provincia de Cádiz) y Miguel Ángel Librada, Secretario de la Asociación Riojana de Empresas de Hostelería – Hostelería Riojana.
La Hostelería de España fue fundada en 1977, es la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país.
La hostelería está formada por más de 315 mil establecimientos que dan trabajo a 1,7 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 130.841 millones de euros, con una aportación del 6,4% al PIB de la economía española. Específicamente, los restaurantes, bares, cafeterías y pubs emplean a casi 1,3 millones de personas y tiene una facturación cercana a 99 mil millones de euros, aportando el 4,9% al PIB nacional.
lunes, 27 de junio de 2022
Cajamar y CEHAT presentan el Informe Anual Hotel Monitor, donde se desglosa el comportamiento hotelero durante 2021 a efectos de pernoctaciones, oferta de plazas, ocupación hotelera, procedencia de viajeros, RevPar y ADR.
- El Informe Anual Hotel Monitor 2021 puede descargarse y consultarse completo aquí: Informe-Anual-Hotel-Monitor-2021-CEHAT-CAJAMAR.pdf
BCC-Grupo Cooperativo Cajamar y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) han dado a conocer esta mañana en rueda de prensa el Informe Anual Hotel Monitor 2021. Este estudio se elabora analizando los datos que el Instituto Nacional de Estadística (INE) obtiene de forma exclusiva para una estructura creada por CEHAT en 2010, atendiendo a las necesidades de conocimiento del sector hotelero español.
Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar, y Jorge Marichal, presidente de CEHAT, han presentado durante el acto el balance del pasado ejercicio, desglosando las cifras 2021 del informe que reflejan las pernoctaciones registradas, el número de plazas hoteleras abiertas cada mes y su evolución por categoría, la ocupación hotelera, la procedencia de los viajeros alojados en los hoteles y los datos de ingreso medio por habitación disponible (RevPar) y de facturación media por habitación ocupada (ADR) del conjunto de hoteles españoles.
Marichal ha agradecido el apoyo al sector turístico de Cajamar, que patrocina este informe desde 2019, y ha destacado que “gracias a su colaboración podemos presentar hoy este análisis que, aunque se basa en datos de pasado, es la mejor herramienta para tomar decisiones de inversión, de estructura de negocio y de planificación financiera”.
Tal y como señala el estudio, la demanda hotelera medida en términos de pernoctaciones creció un 87,8% en 2021 y las tasas más elevadas se han concentrado en las categorías superiores –por encima de las tres estrellas–, con valores de más del 90%. Según la Confederación, el aumento de las pernoctaciones parece señalar el camino de la recuperación parcial. No obstante, CEHAT recuerda que el sector aún se encuentra un 50% por debajo de los datos de 2019.
Según los datos de Hotel Monitor, durante 2021 también se recuperó la oferta de plazas, aunque a un ritmo menor (44,4%). Aun así, las plazas puestas a la venta fueron un 30% inferiores a las de 2019. Este indicador muestra más distancias entre las diferentes categorías ya que las plazas de cinco estrellas aumentaron un 59,7%, un poco por encima de las de cuatro y tres y 37 puntos porcentuales por encima del resto de categorías.
El estudio también pone de manifiesto que las categorías inferiores a tres estrellas son las que menor inestabilidad han tenido en la relación oferta-demanda y que la que menos se ha recuperado es la de las tres estrellas.
En ocupación hotelera, la media anual ha sido del 43,3%. “Esto significa una mejora sobre el nefasto dato del año anterior, aunque aún queda muy lejos del nivel del 60% que se alcanzó de promedio entre 2016 y 2019”, ha apuntado el presidente de CEHAT.
Evolución del RevPar
Atendiendo a los datos del Hotel Monitor, el ingreso medio por habitación disponible (RevPar) ha crecido en todo el sector, tanto en las diferentes categorías como en los territorios. Así, si diferenciamos por tramos de tipología:
- En las grandes ciudades el crecimiento fue menor, algo que la patronal ha atribuido a la drástica reducción de los viajes de negocios derivada de la pandemia y al mayor uso de herramientas de reunión digital. Entre ellas, los mayores avances se registraron en Valencia, que se sitúa a la cabeza en todas las categorías.
- En las ciudades medianas se registraron los mayores crecimientos del conjunto con tasas superiores al 40%. Aquí destaca la categoría de 5 estrellas que registró una recuperación del 95,8% acercándose así a los datos de 2019. Según el Informe, esta mejora respondería a la preferencia de los consumidores por un turismo de proximidad.
- La costa andaluza y Baleares aumentaron su RevPar por encima del 100 % en la categoría superior y por encima del 70 % en la de cuatro estrellas, marcando la recuperación de los destinos de playa.
Aumento del ADR
La facturación media por habitación ocupada (ADR) también aumentó en todas las categorías y tipos de destinos:
- En las grandes ciudades se produjeron mejoras sobre 2020 aunque de mucha menor dimensión que en las ciudades medianas. Esto implica que las medias obtenidas se sitúen aún por debajo de los datos de 2019, algo que CEHAT relaciona con factores que han jugado en contra de este tipo de urbes como la reducción de los viajes de trabajo y la asistencia a ferias comerciales. Valencia vuelve a ser la ciudad que mejores tasas presenta, solo superada por Málaga en la categoría de cuatro estrellas.
- Las ciudades medianas fueron las que alcanzaron nuevamente un mejor rendimiento. Así, el estudio refleja que se superó la facturación media de 2019 en todas las categorías, destacando la mejora registrada en 5 estrellas que se sitúa un 15,7% por encima de sus niveles hace dos años.
- Con respecto a las zonas vacacionales del litoral, nuevamente la costa andaluza y Baleares se sitúan muy por encima de la mejora media en las categorías de cuatro y cinco estrellas, aunque en la de tres estrellas el arco mediterráneo supera por poco a Andalucía.
A tenor de los datos que refleja el informe, Marichal ha destacado que “comparando los resultados de 2021 con los del último ejercicio sin pandemia, vemos que la recuperación de la demanda está aún muy por detrás de la de la oferta, lo que explica enormemente el resultado económico del ejercicio. No podemos olvidar que, por segundo año consecutivo, en 2021 el sector turístico sufrió de forma muy significativa los embistes de un escenario internacional cada vez más complicado. Las nuevas olas de la pandemia, las medidas y restricciones asociadas a la misma y la consiguiente merma de confianza de los viajeros plantearon, una vez más, un futuro muy complicado para el turismo. A pesar de las trabas y dificultades, el estudio que hoy presentamos nos confirma que avanzamos hacia la recuperación del turismo, pero se ciernen nuevas amenazas sobre el sector. Hoy se nos presenta nuevamente un escenario complicado, agravado por la guerra en Ucrania y la tragedia humana e inestabilidad geopolítica y financiera que acarrea un conflicto de esta envergadura, pero el sector seguirá sumando esfuerzos para salir a flote”. A este respecto, Marichal ha subrayado también que “es necesario sensibilizar a las administraciones nacionales, autonómicas y locales para mantener el apoyo hasta la recuperación de la demanda, ya que el incremento de los costes operacionales y de la energía siguen poniendo en riesgo la viabilidad de las empresas y el empleo”.
Por su parte, Eduardo Baamonde ha reiterado el apoyo de la banca cooperativa Cajamar al sector turístico, cuya actividad, en los dos últimos años, se ha visto muy afectada por el impacto de la pandemia y actualmente por la situación de incertidumbre internacional generada tras la invasión de Ucrania, “si bien la profesionalización y capacidad de los empresarios, las inversiones realizadas en la mejora de las instalaciones y, sobre todo, las condiciones privilegiadas de nuestro país, permitirán la recuperación tan pronto se restablezca la normalidad”, ha declarado.
Baamonde ha subrayado también la importancia del sector alojativo español, que antes de la pandemia aportaba prácticamente un 13 % al PIB y el 12 % del empleo a la economía española, y ha mostrado su confianza en que será capaz de recuperar pronto su actividad al máximo nivel, tras poner en valor el trabajo que el sector ha aprovechado para realizar estos dos años en innovación y sostenibilidad, adaptando la oferta alojativa a una demanda cada vez más concienciada de los turistas y visitantes. En este sentido, ha anotado que se ha dado un importante avance en digitalización, eficiencia energética, gestión eficiente del consumo del agua, productos de ‘última milla’, etc., en la que Cajamar ha colaborado con el Instituto Tecnológico Hotelero para ayudar a promover e impulsar estos temas, y ha destacado la oportunidad que tiene el sector con los fondos Next Generation en su apuesta por un turismo de calidad, sostenible, y con todas las garantía sanitarias, que siga aportando crecimiento, riqueza y empleo a la sociedad española.
El Informe Anual Hotel Monitor 2021 puede descargarse y consultarse completo aquí: Informe-Anual-Hotel-Monitor-2021-CEHAT-CAJAMAR.pdf
sábado, 25 de junio de 2022
La Noche en Blanco en Zaragoza. CLIC ZARAGOZA. La App del Ocio de tu Ciudad
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viernes, 24 de junio de 2022
Prepara tu verano en la Costa Blanca, Alicante.
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