jueves, 30 de junio de 2016

DETALLE DE LA ESCUELA INTERNACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN-EICJ

Muchas gracias al Maestro Jamonero Jesús Serrano por el detalle que ha tenido conmigo y hacia GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA, de regalarme el libro Corte y Presentación del Jamón y la paleta.

Dedicatoría de Jesús Serrano;
A Rakel Seral por su amor al jamón y a la gastronomía, con cariño.
Jesús Serrano

Información sobre el libro y su venta en;
http://escueladeljamon.com/index.php/es/tienda/libros/corte-y-presentacion-del-jamon-y-la-paleta-detail

Web;
http://www.escueladeljamon.com/





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Ya somos 25!! GRUPO NOVE COCIÑEIROS

Imágenes para el recuerdo de una noche inolvidable: amistad, emoción, orgullo, pasión por la cocina!! 
Ines Abril Daniel Guzman Cima Julio Sotomayor Cimabienvenidos a la familia Nove!!

Fotos: Ovidio Aldegunde para Grupo Nove

Imaxes para a lembranza dunha noite inesquecible: amizade, emoción, orgullo, paixón pola cociña!! 
Ines, Dani e Julio benvidos á familia Nove!!

Héctor López López Alberto Gonzalez Prelcic Iñaki BretalÁlvaro Villasante Lucía Freitas Rodriguez Eduardo Pardo Gago Pablo Romero Huelin A Gabeira Yayo DaportaManuel Costiña Rafa Centeno Juan Manuel Crujeiras ListaAntonio Botana Alvarez O Balado Marta e Roberto A Rexidora Restaurante Boketé Beatriz Sotelo Pepe SollaPepe Vieira - Camiño da Serpe Restaurante Culler de PauIvan Dominguez Pereda












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miércoles, 29 de junio de 2016

The Nook Zaragoza


The Nook Zaragoza nace en abril de 2016 como estandarte de un concepto anglosajón nunca antes visto en la ciudad ni en España.

Es un espacio que destaca por su personalidad, por una transgresora imagen arquitectónica y estética, y por la gran originalidad en los elementos, como, por ejemplo, el packaging. Está dividido en dos áreas clave: una terraza abierta y el cuerpo principal.

 Sobresale por un diseño anglosajón diferente, y con un estilo basado en materiales de derribo (madera), con adoquines de 200 años de antigüedad provenientes de Alhama de Aragón, y un mural relieve estilo grafiti con elementos reales, que domina el espacio desde la pared principal.
Todos los detalles están mirados con lupa en The Nook. Como las plantas naturales que decoran el lugar otorgando a la escena un carácter silvestre y elegante. U otros aspectos como los posavasos, personalizados con personajes gráficos contemporáneos según la personalidad del usuario, la cubertería, el menaje traído de EEUU o los vasos y tazas provenientes de UK. Todo en The Nook tiene una misión.

 

Una gastronomía que causa admiración


La cocina anglosajona de The Nook se diferencia del resto de gastronomías por su intenso sabor y exclusividad. Productos como el Roastbeef, las wedges (patatas gajo) o el Hot Pastrami, sólo se pueden encontrar en The Nook.

Además, la línea de productos propios de The Nook cuenta con una cerveza artesana, un café de máxima calidad elaborado exclusivamente para The Nook, agua propia y las mencionadas wedges.

El resto de productos, de importación. Como las cervezas canadienses en rotación, las bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas sin gas americanas y británicas, e incluso los snacks para los más pequeños, todos ellos de origen anglosajón.


Ocio en torno al inglés


La dualidad de lenguajes entre inglés y español vertebra el funcionamiento de The Nook. Todo el staff es nativo angloparlante, para que pedir una consumición sea para el cliente una actividad que englobe una interacción singular con los camareros. Será el usuario quien decida en qué idioma prefiere mantener la conversación.

The Nook mostrará diferentes caras pero un solo espíritu. Un rostro cálido, manso y acogedor por las mañanas cuando sirva de cobijo a todos aquellos que deseen disfrutar de desayunos con posibilidades inauditas. Y otro desenfadado, transgresor y conciliador por las tardes donde todo, desde la estética hasta la música y la iluminación, cambiará para exhibir, en el centro de Zaragoza, una atmósfera anglosajona sin igual en la ciudad.




Calle San Miguel 7
Zaragoza
976 01 39 73

Web;
http://thenook.es/






























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Entrevista a Nacho del Rio en Esto me suena. RNE


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Declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial, la jota aragonesa se ha mantenido de generación en generación y aún hoy tiene muchos seguidores (dentro y fuera de Aragón). Hablamos con uno de los joteros de más éxito, Nacho del Río, de cómo ha evolucionado esta expresión cultural.

http://www.rtve.es/m/alacarta/audios/esto-me-suena-las-tardes-del-ciudadano-garcia/esto-suena-tardes-del-ciudadano-garcia-convenio-para-conservacion-proteccion-difusion-jota/3627680/?media=rne

martes, 28 de junio de 2016

Cena fin de Curso 2016. Asociación Aragonesa de Bailes de Salón

Sábado 11 de Junio en el Parque de Atracciones

Menú;
Entremeses selectos del Chef
Noissettes de Solomillo en Salsa de Setas Silvestres
Pastel ruso con Bola de Helado de merengue y Fresa


Agua
Vino "Montesierra" D.O. Somontano
Aromático Café

Crónica
Agradecer a Manuel Angel Pinilla Pte AABS. la invitación que puede disfrutar con mi amiga Katia, del evento.
El menú, delicioso, el servicio profesional por parte de los camareros.,
Ver bailar a los alumnos y profesores, estuvo genial.
Cena 504 comensales y 200 más en la Fiesta.
Un éxito el evento que felicitamos a Manuel Angel Pinilla desde GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA.































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Vídeos en You Tube;