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Divulgar la Gastronomía en Zaragoza, si deseas participar ya seas Hostelero, Cocinero o aficionado envía tus fotos y descripción de platos en: Raquel Seral, seralraquel@gmail.com
domingo, 31 de marzo de 2013
sábado, 30 de marzo de 2013
Ensalada de yuca ravioli de foiegras corazón de tomate y angulas de cecina de León
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El Trasgo Restaurante
C/Pamplona Escudero 28, local, Zaragoza, ES.976 35 20 07Hoy, 11:00 - 0:30
Página en Facebook: El Trasgo Restaurante
viernes, 29 de marzo de 2013
Receta de Ternasco de Aragón a la americana
Estos días que puede que tengas más tiempo, quizá te apetezca cocinar el Ternasco de Aragón de siempre pero de una forma diferente.
Ingredientes: Ternasco de Aragón (el corte que se prefiera), salsa mostaza, salsa barbacoa y patatas.
Elaboración: Se pone el Ternasco de Aragón en una olla a fuego lento con las patatas peladas, aceite, agua, sal y unas bolitas de pimienta durante 1 hora más o menos. Mientras, se prepara una salsa agridulce con el sabor de la mostaza y la salsa barbacoa. Despúes se añade en la olla y se deja mezclar 15 minutos más.
¡Para chuparse los dedos!
jueves, 28 de marzo de 2013
Receta Semana Santa: Torrijas de café con helado de vainilla
Ingredientes:
15 rebanadas de pan
250 ml de agua
1 bote pequeño de leche condensada
50 ml de anís o 3 estrellas de anís
2 cucharadas de café soluble
1 huevo
Azúcar, canela en polvo, aceite
Helado de vainilla
Elaboración:
Hacemos de la siguiente manera, calentamos ligeramente la leche condensada disuelta en un cuarto litro de agua, a la que le añadiremos el café soluble y el anís o las estrellas (en este caso fueron estrellas de anís) y dejaremos infusionar un poco.
Remojaremos las rebanadas de pan en la mezcla obtenida, las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite. Pasamos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
Mezclamos el azúcar con la canela en polvo y pasamos las torrijas por la mezcla.
Raspamos con una cuchara el helado y hacemos unas virutas, que pondremos por encima de la torrija.
Fuente: boproveito
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Página en Facebook: Cafés Orús
miércoles, 27 de marzo de 2013
Arroz caldoso con bogavante en el Restaurante Nela (Zaragoza)
lunes, 25 de marzo de 2013
Taller de postres ligeros Zaragoza Gastronómica
Lugar: Centro Comercial El Caracol.
Fecha: martes, 19 de marzo.
Hora: 19:00 h.
Imparten: Clara Cros y Nati Lacal (Restaurante La Rebotica).
Zaragoza Experiencie
domingo, 24 de marzo de 2013
¿Todavía no conoces Ágora Cafés Orús?
Ágora Cafés Orús es el punto de encuentro de la cultura de café en Aragón. Se trata de un acogedor espacio polivalente dotado de una programación anual de actividades que giran en torno al café. Ágora Cafés Orús es un espacio de trabajo, un ámbito para la conversación, la reflexión y el estímulo de los sentidos. Impartimos cursos de todos los niveles para baristas, profesionales del sector hostelero, alumnos de escuelas de hostelería. Así mismo, tenemos las puertas abiertas a asociaciones de consumidores y amas de casa, medios de comunicación y prescriptores estratégicos.
Entre las numerosas sorpresas que alberga el Ágora Cafés Orús, destaca una de las colecciones de cafeteras más importantes de España, un viaje al pasado del packaging de la firma cafetera centenaria, así como el taller sensorial de café verde, y un aula de proyecciones donde se imparten charlas, mesas redondas y seminarios.
¿Quieres conocer nuestras instalaciones?
Realiza la reserva de tu visita a través de redes@cafesorus.com
Queremos que cada visita sea una experiencia inolvidable, por eso limitamos a 25 personas cada grupo.
Puedes visitarnos de lunes a viernes, en horario laboral, cualquier día del año con la correspondiente reserva previa.
Estamos en el Polígono El Portazgo -Zaragoza- naves 101, 102 y 83.
Síguenos en Facebook y Twitter.
Curso de barista- todos los niveles
Entre las numerosas sorpresas que alberga el Ágora Cafés Orús, destaca una de las colecciones de cafeteras más importantes de España, un viaje al pasado del packaging de la firma cafetera centenaria, así como el taller sensorial de café verde, y un aula de proyecciones donde se imparten charlas, mesas redondas y seminarios.
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Queremos que cada visita sea una experiencia inolvidable, por eso limitamos a 25 personas cada grupo.
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Instalaciones Ágora Cafés Orús
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sábado, 23 de marzo de 2013
Ensalada de Pulpo en el Restaurante Nela en Zaragoza
Enlace foto: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=343601179074292&set=a.124975024270243.16222.100002732371411&type=1&theater
Perfil en Facebook: Restaurante Nela
Página en Facebook: RESTAURANTE NELA
viernes, 22 de marzo de 2013
Receta para el finde: Mousse de café
INGREDIENTES:
100gr de queso de untar light
50 gr de azúcar
3 cucharadas de café
1 clara de huevo
PREPARACIÓN:
Montamos la clara con un poco de azúcar. Luego le añadimos el queso con movimientos envolventes, el resto del azúcar y el café. Lo servimos en copas espolvoreado con un poco de canela y le puse 2 micados de adorno. (Eso sí os aconsejo servirlo enseguida porque sino el fondo de la copa os quedará muy licuado)
Fuente: lasrecetasdebe
Enlace nota en Facebook:
Página en Facebook: Cafés Orús
jueves, 21 de marzo de 2013
Cata ciega de vinos de menos de 4 euros. El viernes, 22 de Marzo a las 20:30, en TomeVinos.
Vamos a poner a prueba Borsao Selección 2011. Fue seleccionada como “Mejor Vino del Mundo, relación calidad – precio” por The Wine Advocate.
· Borsao Selección 2011
· Viña Alarba 2009 Garnacha – Syrah
· Torremorón Jóven Tempranillo
· Coto de Hayas Roble 2011 Tempranillo – Cabernet
· Principe de Viana Roble 2011 Syrah 100%
· Protocolo Dominio de Eguren
Esta cata tiene un coste de 4€. Por persona.
Todas las catas se llenan en poco tiempo, hay aforo limitado, realiza tu reserva a través de e-mail Zaragoza@tomevinos.com o en el teléfono 976757887, también personalmente en la tienda.
TomeVinos Zaragoza
Calle Kentya 4, CC La Floresta 50012
976757887
www.tomevinos.com
Enlace foto:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=553658501333771&set=a.369611896405100.90726.225227760843515&type=1&theater
Página en Facebook: Comunicación Arturo Gastón-Zaragoza (Aragón)
· Borsao Selección 2011
· Viña Alarba 2009 Garnacha – Syrah
· Torremorón Jóven Tempranillo
· Coto de Hayas Roble 2011 Tempranillo – Cabernet
· Principe de Viana Roble 2011 Syrah 100%
· Protocolo Dominio de Eguren
Esta cata tiene un coste de 4€. Por persona.
Todas las catas se llenan en poco tiempo, hay aforo limitado, realiza tu reserva a través de e-mail Zaragoza@tomevinos.com o en el teléfono 976757887, también personalmente en la tienda.
TomeVinos Zaragoza
Calle Kentya 4, CC La Floresta 50012
976757887
www.tomevinos.com
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miércoles, 20 de marzo de 2013
Taller de Ensaladas Creativas, Zaragoza Gastronómica
De Zaragoza Experience
Lugar: Centro Comercial El Caracol.
Día: viernes, 15 de marzo viernes.
Hora: 19:00 h.
Imparte: Nati lacal (Restaurante La Rebotica).
Elaboraremos ensaladas ricas y super creativas.
Nunca la comida sana ha sido tan interesante!!
Varias personas del público participaran en la elaboración vestidos para la ocasión...
Seguidamente, se degustarán las ensaladas.
Ensalada de hinojo maridado con tomates Cherry, pipas y Jamón de Teruel
Coctel de salmón, surimi, con crema de brócoli y salsa de queso fresco y hierbas
Peras al Gorgonzola y bacon sobre mezclum
Vino de Cariñena
Lugar: Centro Comercial El Caracol.
Día: viernes, 15 de marzo viernes.
Hora: 19:00 h.
Imparte: Nati lacal (Restaurante La Rebotica).
Elaboraremos ensaladas ricas y super creativas.
Nunca la comida sana ha sido tan interesante!!
Varias personas del público participaran en la elaboración vestidos para la ocasión...
Seguidamente, se degustarán las ensaladas.
Ensalada de hinojo maridado con tomates Cherry, pipas y Jamón de Teruel
Coctel de salmón, surimi, con crema de brócoli y salsa de queso fresco y hierbas
Peras al Gorgonzola y bacon sobre mezclum
Vino de Cariñena
martes, 19 de marzo de 2013
lunes, 18 de marzo de 2013
El centro comercial Aragonia se convierte en escenario de la mejor cocina del 15 al 23 de marzo
El festival Zaragoza Gastronómica 2013 ofrecerá actividades en numerosos puntos de la capital aragonesa. Arturo Gastón coordinará y presentará los muy diversos talleres de cocina que se lleven a cabo en Aragonia. Contamos con vuestra participación. Ternasco de Aragón apoya esta iniciativa. Conoceréis a profesionales de la Asociación de Cocineros de Aragón, de la Fundación Picarral (TOPI), de Pon Aragón en tu mesa, de Pastelerías Manuel Segura y de Horeca. Ofrecerán demostraciones en directo para todos vosotros. Zaragoza Gastronómica está organizada por la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza.
www.zaragozagastronomica.esEnlace:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=550948924938062&set=a.369611896405100.90726.225227760843515&type=1&theater
Página en Facebook: Comunicación Arturo Gastón-Zaragoza (Aragón)
domingo, 17 de marzo de 2013
Restaurante Nela, Mes Febrero 2013
Croqueta
Plato Primero: Fideua de Carne Postre: Hojaldre de Nata.
Restaurante Nela en Facebook:
Perfil en Facebook: Restaurante Nela
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