lunes, 16 de febrero de 2026

Día 1, espectacular! Mañana: Gastón Acurio, Joan Roca, Restaurant Trends, Hotel Trends y 5.300 nuevas soluciones Horeca en HIP 2026





HIP 2026 supera todas las expectativas en su arranque y vuelve a demostrar por qué es el gran punto de encuentro europeo del sector Horeca


Y esto no para… Mañana martes no te pierdas a Gastón Acurio, Joan Roca, Restaurant Trends, Hotel Trends - The VIP Room, SalaXperience y +5.300 nuevas soluciones para tu negocio

¡¡Vaya primer día!! HIP 2026 supera todas las expectativas en su arranque y vuelve a demostrar por qué es el gran punto de encuentro europeo del sector Horeca que convierte a Madrid en el epicentro de la industria en una edición que ya apunta a histórica.

Y esto es solo el comienzo...


Mañana continúa el programa de Hospitality 4.0 Congress con:


✔️ Restaurant Trends de Marcas de Restauración

✔️ Hotel Trends - The VIP Room

✔️ Joan Roca

✔️ Gastón Acurio

✔️ SalaXperience: La Sala Otra Mirada

✔️ New Horeca Unicorns

✔️ Hospitality Management

✔️ El Escandallo Summit

Consigue tu entrada
HIP 2026 resumen dia 1

Main Auditorium CaixaBank 11:00 - 11:30h

Cómo una visión local se transforma en impacto global, convirtiendo la cocina peruana en un referente cultural y empresarial, sin perder su esencia.

Main Auditorium CaixaBank 12:45 - 13:15h

Una conversación cercana sobre dos maneras complementarias de entender la restauración y crecer con criterio. Un diálogo sobre liderazgo, cultura y decisiones estratégicas para construir proyectos con identidad, excelencia y recorrido.

Main Auditorium CaixaBank 10:00 - 13:40h

El gran punto de encuentro del sector HORECA, reuniendo a más de un centenar de CEOs y fundadores que están transformando la hostelería hacia un modelo más competitivo, rentable, digital y experiencial.

Business & Concepts 10:30h - 14:15

Presentaremos los conceptos de hostelería emergentes que revolucionarán y transformarán el sector, Conoceremos de sus creadores qué les inspira, cómo consolidan sus proyectos y las claves de su éxito: Bernabéu Market, Junk, Jacks Library, Six Harmonies, Habituals...

F&B Stage 10:30 - 19:15h

La Sala Otra Mirada mostrará cómo la sala y el diseño son palancas estratégicas para diferenciar marcas y fidelizar al nuevo cliente. Junto a una experiencia inmersiva gastronómica que sitúa a la sala en el centro con Ebisu Endo (Japón), El Chato (Colombia), Hiša Franko*** (Eslovenia), Knystaforsen* (Suecia). Los Premios HIP - La Sala Otra Mirada reconocerán a los mejores profesionales y negocios en este campo.

The Kitchen Lab by Estrella Damm 13:00 - 14:00h 

La alta gastronomía debate sobre esfuerzo y éxito, conciliación, crecimiento vs identidad y el rol real de la mujer en el sector.

¿Trabajar duro basta? ¿Son neutrales rankings y premios? Una conversación con Vicky Sevilla, Pepa Muñoz, Paula Gutiérrez y Begoña Rodrigo.

Main Auditorium CaixaBank 15:30 - 16:00h 

Francesc Miralles nos hablará de cómo potenciar el propósito de hacer felices a los clientes en todos los estratos de la hostelería, dándole al oficio una dimensión humana y emocional que lo hace especialmente valioso en los tiempos de la IA y del caos que nos llega a través de las noticias.

Business & Concepts 15:30 - 19:10h 

Exploraremos nuevas formas de gestionar negocios, claves para generar experiencias memorables, estrategias de crecimiento de marcas que conectan con su público y las últimas tendencias en marketing y posicionamiento. Todo ello de la mano de Grupo Quique Da Costa (7*), Grupo Dani García, Vincci Hoteles, Grosso Napoletano, Livit Design....

Main Auditorium CaixaBank 16:00 - 18:30h

Cumbre anual que reúne a los líderes hoteleros para hablar de destinos, inversión, talento y liderazgo, sostenibilidad, tecnología e IA de la mano de José Ángel Preciados (Ilunion Hoteles); Javier Águila (Hyatt), Jordi Ferrer (Hesperia), Gonzalo Armenteros (Soho Boutique Hotels), Pedro Molina (Mercer Hoteles), Marta Marcos (Minor Hotels), Marc Planas (Catalonia),

Innovation Theatre By Mapfre 17:00 - 19:00h 

Pensado para quienes quieren escalar, innovar y gestionar con inteligencia. Un espacio de aprendizaje práctico, visión estratégica y conexión con los protagonistas de Street Smash Burgers, Grosso Napoletano, La Martinuca, Del Poble.

La mayor feria europea multiespecialista con más de 5.300 soluciones para tu negocio de hostelería

Accede a la mayor feria europea de soluciones para cualquier negocio de hostelería. 1.024 firmas expositoras presentarán sus más de 5.300 innovaciones, novedades, productos y conceptos en:


✔️ Foodservice, quinta gama, alimentos premium, bebidas, café de especialidad, bakery, helados

✔️ Digitalización, tecnología, gestión, revenue, IA

✔️ Interiorismo, maneje, mobiliario y diseño

✔️ Maquinaria y equipamiento de última generación para cocinas

✔️ Packaging y soluciones para takeaway y delivery

Expositores 2026

Actividades de networking

https://www.expohip.com/network-activities/leadership-summit/
https://www.expohip.com/awards/horeca-new-business-models-awards-2026/
https://www.expohip.com/hospitality-4-0-congress/restaurant-trends/
https://www.expohip.com/hospitality-4-0-congress/hotel-trends-the-vip-room/
https://www.expohip.com/hospitality-4-0-congress/summit-de-compras-hospitality-by-aerce/
https://www.expohip.com/hospitality-4-0-congress/congreso-dependencia/
https://www.expohip.com/italia-pais-invitado/
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Atención, ribera del Ebro 🚨 La Guardia Civil está realizando una estrecha vigilancia ante la crecida del río Ebro a su paso por la provincia de Zaragoza. Guardia Civil Zaragoza-Zona Aragón



🚨 Atención, ribera del Ebro 🚨 La Guardia Civil está realizando una estrecha vigilancia ante la crecida del río Ebro a su paso por la provincia de Zaragoza 


📍💧. La situación sigue siendo monitoreada por los servicios de emergencia y autoridades competentes ante el aumento de caudal. 


⚠️ Consejos de seguridad: 🛑 Evita acercarte a las riberas y zonas inundables. 


🚗 No estaciones vehículos cerca del cauce ni en terrenos bajos. 👣 Mantente informado por fuentes oficiales (Guardia Civil, 112, Protección Civil)


. 📞 Si observas riesgos o emergencias, contacta con los servicios de emergencia. 

📷 Y texto: Guardia Civil Zona en Aragón en Instagram 

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10 tendencias que marcarán el futuro del turismo y los destinos: FITUR TechY 2026








     

10 tendencias que marcarán el futuro del turismo y los destinos: FITUR TechY 2026
  • FITUR TechY ha reunido durante tres jornadas a profesionales del sector turístico y hotelero para analizar el impacto de la tecnología, la inteligencia artificial y el factor humano en la transformación del turismo.


 

Madrid, 27 de enero de 2026. – La edición 2026 de FITUR TechY, el espacio de referencia en innovación, tecnología y sostenibilidad turística impulsado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y FITUR, ha vuelto a situar al sector ante los grandes retos y oportunidades que definirán su evolución en los próximos años.

A lo largo de su programa de mesas debate y ponencias, además del ITH Lab, FITUR TechY 2026 ha puesto de manifiesto una idea clave: el turismo se encuentra en un momento de transformación profunda, donde la tecnología, los datos y la sostenibilidad avanzan de la mano de un renovado protagonismo del factor humano.

Estas son las 10 grandes tendencias que han marcado el debate en FITUR TechY 2026 y que están configurando el presente y el futuro del turismo.

1. La inteligencia artificial como infraestructura estratégica del turismo

La inteligencia artificial ha dejado de ser una solución puntual para convertirse en una infraestructura transversal que impacta en la gobernanza, la planificación, la gestión y la competitividad del ecosistema turístico. Su integración plantea nuevos modelos de toma de decisiones, exige marcos éticos claros y sitúa la transparencia y la responsabilidad como elementos indispensables para generar confianza en destinos y viajeros.

Este enfoque se vió reflejado especialmente en debates cómo “Gobernanza turística en la era de la IA” centrados en cómo equilibrar innovación, soberanía del dato y buen gobierno para construir un turismo más inteligente y preparado para el futuro.

2. La regeneración como nuevo modelo de desarrollo turístico

El turismo avanza hacia un modelo que va más allá de la sostenibilidad tradicional. La regeneración se consolida como una estrategia que busca restaurar ecosistemas, reforzar el tejido social y generar un impacto positivo real en los destinos.

Esta visión quedó claramente representada en la mesa “Turismo Regenerativo y Smart Destinations”, donde se abordó cómo la innovación, la tecnología y la planificación estratégica pueden contribuir a crear destinos más resilientes, habitables y alineados con las necesidades del territorio y sus comunidades.

3. Decisiones estratégicas basadas en datos para hoteles y destinos más resilientes

El dato se consolida como el principal activo para la gestión turística. Los establecimientos turísticos y los destinos evolucionan hacia modelos donde la analítica avanzada y el Big Data permiten medir con precisión, anticipar escenarios y tomar decisiones más informadas en el diseño de políticas públicas y estrategias de desarrollo.

Este enfoque, que se puso de manifiesto con la ponencia sobre la iniciativa Biontrend desarrollada por el ITH, refuerza la capacidad de adaptación ante entornos cambiantes y contribuye a una gestión más eficiente, coordinada y orientada a resultados.

4. Tecnología útil

El sector turístico se encuentra en una fase de madurez tecnológica en la que el foco se desplaza de la promesa a la aplicación real. La prioridad ya no es incorporar tecnología por tendencia, sino identificar soluciones que generen impacto tangible en la operativa, la experiencia del cliente y la rentabilidad.

Las reflexiones compartidas en FITUR TechY 2026 pusieron de relieve la necesidad de adoptar una visión pragmática, centrada en casos reales, resultados medibles y retorno de la inversión.

5. Robótica y Automatización inteligente al servicio de las personas

La robótica y la automatización avanzan como aliadas del talento humano. Su integración progresiva en la operativa turística permite optimizar procesos, liberar tiempo para tareas de mayor valor añadido y mejorar tanto la eficiencia como la experiencia del cliente.

La mesa “Humanos & Robots, convivencia y optimización” ejemplificó este enfoque, destacando cómo la tecnología puede complementar al equipo humano y reforzar su papel, en lugar de sustituirlo. En esta misma línea, desde ITH se impulsa el ITH Robotics Club como espacio para compartir casos reales, explorar aplicaciones prácticas de la robótica en los hoteles y promover una adopción responsable y orientada a resultados.

6. Personalización avanzada con identidad y sentido

La personalización se consolida como uno de los grandes vectores de competitividad, impulsada por el uso intensivo de datos y tecnología. El reto para destinos y hoteles es ofrecer experiencias a medida sin caer en la estandarización, preservando la autenticidad y el valor emocional del viaje.

FITUR TechY 2026 puso el acento en la necesidad de equilibrar personalización, identidad y coherencia con el relato del destino.

7. Recuperar el control de la relación con el viajero

La venta directa y la fidelización se reafirman como palancas estratégicas para mejorar la rentabilidad, reducir la dependencia de intermediarios y construir relaciones duraderas con el viajero.

Este debate estuvo muy presente en la mesa “Del cliente del algoritmo al cliente fiel: recuperar la venta directa”, donde se analizó cómo destinos y hoteles pueden reforzar su relación directa con el cliente en un entorno dominado por plataformas y algoritmos.

8. Marketing turístico inteligente y orientado a resultados

El marketing turístico evoluciona hacia modelos cada vez más precisos, basados en datos, automatización y personalización avanzada. El objetivo es optimizar la inversión, mejorar la conversión y conectar de forma más eficaz con un viajero digital, informado y exigente.

Las estrategias compartidas en FITUR TechY 2026 evidencian un cambio hacia un marketing más medible, integrado y alineado con los objetivos del negocio y del destino.

9. Gestión responsable de recursos como ventaja competitiva

La gestión del agua, la energía, la movilidad y la economía circular se consolidan como un eje estratégico para garantizar la resiliencia de destinos y empresas turísticas.

La mesa “Gestión Óptima del Agua: Clave para un Turismo Resiliente y Regenerativo” puso de relieve cómo la innovación tecnológica aplicada a los recursos naturales no solo es una necesidad ambiental, sino también una ventaja competitiva para el turismo del futuro.

10. El valor de lo humano en un turismo cada vez más tecnológico

En un contexto de digitalización avanzada, el factor humano emerge como elemento diferencial. La autenticidad, los valores y el bienestar se consolidan como pilares de la experiencia turística y de la fidelización.

En paralelo, la formación del personal resulta clave para adaptar competencias y garantizar que la tecnología se traduzca en un mejor servicio y una experiencia más coherente y cercana. FITUR TechY 2026 ha reforzado la idea de que la tecnología es un medio, pero el valor sigue estando en las personas; una visión que desde ITH impulsamos a través de ITH Academy, la plataforma formativa orientada a impulsar el talento y acompañar a los profesionales en la evolución hacia un turismo más innovador, sostenible y centrado en las personas.





Sobre ITH 

ITH es la respuesta del sector hotelero a los desafíos que los avances tecnológicos suponen para los empresarios de la industria turística. Con más de veinte años de historia, este centro de innovación, adscrito a la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), tiene como misión promover el uso de nuevas tecnologías y sistemas de gestión que contribuyan a mejorar la competitividad, la rentabilidad, calidad, eficiencia y sostenibilidad de las empresas vinculadas la industria hotelera y turística.

 


 
 
 
 
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Zaragoza Turismo. Mes Febrero 2026






 
Zaragoza Turismo
 
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TURISMO EN ZARAGOZA

 
 
ZARAGOZA LUCE
Del 19 al 22 de febrero, Zaragoza se convierte en un escenario de luz y arte con 12 intervenciones lumínicas en plazas, calles y edificios emblemáticos de la ciudad. El festival combina artistas internacionales, propuestas nacionales y talento local, incluyendo la participación de estudiantes de la Escuela de Artes de Zaragoza junto a sus profesores y al artista Néstor Lizalde, reafirmando su vocación de creación, reflexión y formación en el espacio público.
Además, redescubre Zaragoza bajo una nueva luz y apúntate a las visitas guiadas que hacemos para la ocasión en las oficinas de turismo o nuestra tienda online. ¡No pierdas la oportunidad!
ZARAGOZA LUCE
 
 
 
11 DE FEBRERO
DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER Y LA NIÑA EN LA CIENCIA
El 11 de febrero, Zaragoza se suma al Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia con actividades que acercan la ciencia de forma divertida y accesible. Una cita para visibilizar a mujeres científicas, despertar vocaciones y recordar a niñas y jóvenes que la ciencia y la tecnología también son su futuro.
Durante febrero, talleres, encuentros y propuestas divulgativas invitan a aprender, preguntar y descubrir la ciencia desde nuevas miradas. Porque el talento no tiene género y el futuro se construye con referentes.
Echa un vistazo a toda la programación y participa en estas actividades tan especiales.
11F. DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER Y LA NIÑA EN LA CIENCIA
 
 

NO TE PIERDAS

 
 
 
 
IV Edición Mujeres creadoras:
Abriendo caminos
Un miércoles al mes, entre el 28 de enero al 20 de mayo de 2026, tienes una cita con las grandes María Jesús Lorente, Luz Gabás, Pilar Palomero, Lina Vila y Marisol Aznar, que protagonizan este ciclo de mujeres creadoras que abren caminos.
¡Descúbrelo aquí!
 
Washi Ningyo. Akio Maruyama
Hasta el 31 mayo, disfruta de una exposición excepcional de figuras en papel washi, un papel japonés reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
¡Descúbrelo aquí!
 
 
 
 

¿TE VIENES CON NOSOTROS?

 
 
RUTA COFRADE
Sumérgete en la tradición y el arte de la Semana Santa zaragozana con la Ruta Cofrade, dos recorridos por iglesias emblemáticas que permiten conocer cofradías centenarias, pasos históricos y la riqueza cultural de esta celebración. ¿A que hemos despertado tu curiosidad?
Pues tienes una cita los sábados de febrero y marzo a las 10h en la Oficina de Turismo de la Plaza del Pilar. Consigue tu entrada previamente en cualquiera de las oficinas de turismo municipales o nuestra tienda online.
No obstante, no es el único plan que tenemos para ti. Consulta nuestros servicios y ¡elige tu aventura!
¡Apúntate aquí!
 
 

ZARAGOZA SABE A...

 
 
XIII RUTA DEL COCIDO
¡Y qué bien sienta un cocido con estos fríos y estas lluvias! Y es que los platos de cuchara son de esas cosas que no pueden faltar en invierno.
Acércate a cualquiera de los establecimientos participantes en la XIII edición de la Ruta del Cocido y déjate conquistar por el estómago.
Stay tuned para conocer más sobre las actividades y menús exclusivos.
¡No te lo pierdas!
AGENDA GASTRONÓMICA
 
 

ZARAGOZA EN LA PRENSA

 
 
Nuestro amiga Nora Belgomri, periodista que escribe para el grupo de diarios Sudinfo, medios de información general y líder de la prensa francófona en Bélgica, vino en un viaje de prensa con la Oficina Española de Turismo en Bruselas el pasado mes de octubre. ¿Quieres saber qué dice? Activa el traductor y disfruta del artículo  (en castellano: Zaragoza, la buena sorpresa española: el destino de city trip (todavía) infravalorado que lo tiene todo).
Si quieres leer más artículos sobre Zaragoza, pincha en el botón de abajo.
Zaragoza vista por otros
 
 

ZARAGOZA SE PROMOCIONA

 
 
Zaragoza conmemora el 25º aniversario del arte mudéjar como Patrimonio Mundial de la Unesco con un foro internacionalZaragoza celebra el 25º aniversario del arte mudéjar como Patrimonio Mundial de la Unesco con el Foro ONU Turismo Zaragoza 2026 bajo el título Patrimonio y Turismo: una unión imbatible, que se celebrará los días 12 y 13 de marzo en la Catedral de la Seo, el Palacio de la Aljafería y la iglesia de San Pablo. El evento reunirá a expertos internacionales, instituciones y ciudades invitadas para debatir sobre patrimonio, cultura y turismo sostenible, combinando sesiones de trabajo con visitas guiadas a los monumentos mudéjares de la ciudad. Según la consejera de Turismo, Sara Fernández, el foro sitúa a Zaragoza como referente internacional en turismo cultural y gestión del patrimonio.
Foro ONU Turismo Zaragoza 2026
 
 
 
El gran evento cultural "Zaragoza Luce" amplía su duración, adquiere un carácter pedagógico y llevará el esplendor del arte lumínico internacional a doce puntos del Casco HistóricoDel 19 al 22 de febrero, Zaragoza acoge la segunda edición de Zaragoza Luce, el festival que convierte el Casco Histórico en un escenario de arte lumínico contemporáneo. Con más días, más espacios y artistas internacionales de primer nivel, la ciudad invita a redescubrir su patrimonio a través de la luz, la emoción y el pensamiento contemporáneo. Un evento abierto, gratuito y para todos que consolida a Zaragoza como referente cultural.
Segunda edición de Zaragoza Luce
 
 
 
Zaragoza se promociona en FITUR como la ciudad donde todo sucede y uno de los destinos más atractivos del sur de Europa
Zaragoza vive un momento turístico histórico, con récord de visitantes y pernoctaciones. En FITUR se presentó como un destino vibrante y creativo, con los actores Amaia Salamanca y Eduardo Noriega y el director Miguel Ángel Lamata. La ciudad combina patrimonio, gastronomía, festivales como Zaragoza Luce y acontecimientos únicos como el gran eclipse del 12 de agosto, y celebra el 25º aniversario del arte mudéjar como Patrimonio Mundial, consolidándose como referente turístico y cultural.  El acto en FITUR culminó con un espectáculo de danza contemporánea de la compañía LaMov, mostrando el talento artístico local.
Zaragoza, la ciudad en la que todo sucede en FITUR
 
 
 
El director de cine Miguel Ángel Lamata y Eduardo Noriega participarán en el día de Zaragoza en FITURZaragoza se presentó en FITUR el pasado 22 de enero bajo el lema Zaragoza, la ciudad donde todo sucede, destacando su carácter dinámico, cultural y creativo. La ciudad reforzó su imagen como destino urbano de primer nivel, escenario de cine, grandes eventos y experiencias gastronómicas, en un año que además celebra el 25º aniversario del mudéjar como Patrimonio Mundial. La presentación contó con la participación de los actores Amaia Salamanca y Eduardo Noriega y el director Miguel Ángel Lamata, y puso en valor el excelente momento turístico de la ciudad, que bate récords de visitantes, así como su reconocimiento como Capital Europea de la Accesibilidad 2026.
Amaia Salamanca, Eduardo Noriega y Miguel Ángel Lamata en la presentación de Zaragoza en Fitur
 
 
 
INFORMACIÓN
Zaragoza es una ciudad dinámica, cruce de caminos ayer y hoy. Su gente, acogedora, de buenos sentimientos, dispuesta siempre a recibir al visitante.
Te informamos en nuestras oficinas de turismo, nuestra oficina virtual, whatsapp, en nuestras redes sociales y en www.zaragozaturismo.es.





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