Ricardo Mosteo y Roche Murciano, presidentes del Consejo Regulador Jamón de Teruel y Asociación Teruel Empresarios Turísticos respectivamente.
20 ediciones del concurso de Tapas Jamón de Teruel
Un total de 44 establecimientos de la provincia participan en esta edición especial.
Entre las novedades, la organización ha establecido un premio de 1000 euros para el ganador que además representará a Teruel en el Campeonato oficial de hostelería de España de tapas y pinchos 2024.
La tapa ganadora será también imagen de un boleto de la ONCE a nivel nacional.
La Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, conjuntamente con el Consejo Regulador Jamón de Teruel, han preparado una edición muy especial para celebrar 20 años del Concurso más emblemático de la provincia de Teruel.
El concurso arranca el 14 de septiembre coincidiendo con la celebración de las Ferias del Jamón y se alarga hasta el 24 de septiembre para seguir disfrutando de esta importante cita gastronómica durante 10 días.
Un total de 44 establecimientos repartidos por la provincia de Teruel, se dan cita este año. Todos ellos han elaborado una tapa con el Jamón de Teruel como protagonista. Las tapas se servirán a 3 euros y 4’50 euros si se acompañan con un quinto de Cerveza Turia, una copa de Viñas del Vero o Coca Cola Zero Zero. Marcas todas ellas que año tras año apuestan por este concurso y lo hacen posible con su colaboración.
La temática este año ha sido libre, para dejar libertad total a los cocineros y que pudieran plasmar su creatividad. Únicamente desde la organización se pedía que fuesen “tapas con historia”, que nos hablasen de su tipo de cocina, de lo que les ha inspirado a prepararla, el porqué de los ingredientes utilizados, la relación con platos de la cocina de Teruel, la fusión con otros territorios, otras cocinas… en definitiva cualquier motivo que haya inspirado el relato de la tapa presentada.
En este sentido este año vamos a poder degustar platos con una cierta tradición, modernizados y convertidos en una deliciosa Tapa de Jamón de Teruel como “Huevos rotos con Jamón de Teruel en diferentes versiones”, “Gaspachos Serranos”, o la tradicional Trufa con Jamón, platos típicos de la Sierra de Albarracín, “cremas modernistas con Jamón de Teruel”, pero también las típicas “Guiozas” que nos trasladan a cocinas asiáticas o un “Sermale” plato típico de Rumanía pero en versión turolense. Cada establecimiento ha querido homenajear a su manera tradiciones típicas de la provincia, como la subida del Chopo en Utrillas, recordarnos cuentos como el de los Tres cerditos o dar visibilidad a personajes del cómic como Carpanta. Todas estas propuestas las vamos a poder saborear y disfrutar si optamos por ir estos días de “Tapa en tapa por Teruel y provincia”.
Dado que el ingrediente principal de las tapas es el Jamón de Teruel, este año también se les va a dar protagonismo a todas las empresas jamoneras que están detrás del producto, de modo que otra de las novedades será la identificación de cada una de las tapas de Jamón de Teruel con su marca. Esta aparecerá en las tarjetas que podremos encontrar en cada establecimiento con la explicación de la tapa, ingredientes y número con el que concursa.
La mayoría de los establecimientos los encontramos en Teruel Ciudad con 34 establecimientos, pero también podemos recorrer la provincia degustando tapas de jamón de Teruel en otras localidades del Matarraña, Bajo Argón, Cuencas Mineras, Comarca de Gúdar Javalambre o la Sierra de Albarracín, donde por primera vez participan 3 establecimientos.
Tapas para celíacos y tapas Kids
Más de la mitad de las tapas que se pueden degustar este año, son aptas para celíacos o adaptables bajo petición en el establecimiento, lo que demuestra el compromiso del concurso con las personas intolerantes al gluten. Por otro lado, algunos establecimientos ofrecen una tapa especialmente pensadas para los más pequeños, de modo que tapear en familia también se una opción en este concurso.
IMAGEN DEL CARTEL
La imagen del cartel de esta edición diseñado una vez más por Toni Alcaine, nos muestra un gran sabio dispuesto a degustar la tapa merecedora de los 1000 euros que la organización ha establecido para el ganador. Sin duda un suculento premio para la Mejor Tapa Jamón de Teruel 2023.
VOTACIONES Y JURADO:
La tapa de Jamón de Teruel, se ofrecerá durante los 10 días del concurso, en el propio establecimiento. El público podrá votar y valorar de 1 a 5 puntos cada una de las tapas degustadas, a través del enlace https://www.tapas.teruelturismo.es/ , link que también podrá descargar con el QR que aparece en todos los folletos distribuidos en bares y restaurantes participantes, hoteles, oficinas de turismo… y en las tarjetas que se mostrarán junto a la tapa con la explicación de la misma, los ingredientes y donde aparece también el número con el que concursan.
Esta votación popular junto con el voto de un jurado itinerante compuesto por 10 personas, elegidas por la organización, seleccionará las 12 mejores tapas de esta edición que serán las que pasarán a la gran final. El acto de degustación y valoración final por parte de un jurado profesional tendrá lugar el 4 de octubre y es ahí donde se otorgarán las 7 categorías de premio de esta edición.
RELACIÓN PREMIOS:
- PREMIO MEJOR TAPA “JAMÓN DE TERUEL”.
- PREMIO TAPA MÁS POPULAR
- MENCIÓN ESPECIAL MEJOR MARIDAJE CON VIÑAS DEL VERO
- MENCIÓN ESPECIAL MEJOR MARIDAJE CON CERVEZAS TURIA
- MENCIÓN ESPECIAL MEJOR MARIDAJE CON COCA COLA
- PREMIO MEJOR TAPA “KIDS”
- MENCIÓN ESPECIAL MEJOR TAPA APTA PARA CELÍACOS
El ganador a su vez, tendrá la oportunidad de representar a Teruel en el Campeonato Oficial de Hostelería de España de Tapas y Pinchos 2024.
Además, este año la ONCE, va a lanzar una serie de cupones para potenciar la gastronomía de España. Para ello ha seleccionado un producto por Comunidad Autónoma y en el caso de Aragón, el Jamón de Teruel será el producto elegido, con lo que la tapa que resulte ganadora del concurso será a su vez imagen de un cupón de la ONCE a nivel nacional.
SORTEOS:
Entre todas las personas que participen en el voto popular se sorteará un Jamón de Teruel y además 3 botellas magnum de Viñas del Vero Crianza, gentileza de la bodega, y 2 lotes de cervezas Turia y Coca Cola respectivamente. Sin duda premios todos ellos que animan a tapear y a votar las tapas de esta edición del concurso.
Además, un año más solo por realizar compras en Teruel durante esos días, la Tarjeta Soy de Teruel, premiará con 500 vales canjeables por una Tapa de Jamón GRATIS en cualquiera de los establecimientos participantes.
La vigésima edición del Concurso de Tapas, cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón a través de la Dirección General de Turismo, la Diputación Provincial de Teruel, Caja Rural y Ayuntamiento de Teruel, además de la colaboración de las marcas patrocinadoras: Viñas del Vero, Cerveza Turia y Coca Cola.
Se trata de una iniciativa muy esperada que, desde hace veinte años, ha supuesto un revulsivo para la hostelería turolense, se ha convertido en la actividad más participativa de las Ferias del Jamón de Teruel y a lo largo de estas dos décadas ha contribuido a posicionar la provincia de Teruel como destino gastronómico.
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