jueves, 30 de noviembre de 2017

Tapear y practicar inglés en la 8ª Ruta del Perolico

En la foto de izda a derecha:
- Raquel Herrero de Conexión Imaginativa coordinadora de la Ruta.
- José Manuel Valmaña. Concejal delegado de Turismo del Ayuntamiento de Teruel
- Juan Ciércoles. Presidente de Teruel Empresario Turísticos
- Juan Carlos Pérez. Director de la Oficina principal de Caja Rural de Teruel

En la foto de izda a derecha:
- Raquel Herrero de Conexión Imaginativa coordinadora de la Ruta.
- José Manuel Valmaña. Concejal delegado de Turismo del Ayuntamiento de Teruel
- Juan Ciércoles. Presidente de Teruel Empresario Turísticos
- Juan Carlos Pérez. Director de la Oficina principal de Caja Rural de Teruel



Bajo el slogan “lo mejor está en el interior…” la ruta gastronómica más calentita nos invita de nuevo a salir a tapear.

 Del 23 de noviembre al 3 de diciembre la Ruta del Perolico ofrece una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para enfrentar mejor estos días del final del otoño, en los que apetece disfrutar de platos de cuchara calentitos, pero en este caso llevados a formato tapa. 

Se trata de una ruta asequible para todos los bolsillos. Por 2,50 € puedes disfrutar de la tapa en perolico más un vino Monasterio de las Viñas Crianza de la D.O. de Cariñena, y por un euro más, se podrá acompañar de una tapa con productos de la matanza, tan propios de esta época del año, aprovechando la alta calidad de la carne de cerdo de Teruel. De modo que el pack completo son 3,50 €.

“Lo mejor está en el interior”, este es el slogan de esta edición que nos invita a adentrarnos y descubrir los atractivos turísticos de una provincia de interior con mucho encanto, donde la gastronomía es una de sus grandes potencialidades, y en este caso los protagonistas serán los guisos, cremas, potajes, legumbres o platos tradicionales reinterpretados, convertidos en tapa y servidos en el tradicional perolico de cerámica de Teruel.

La provincia turolense se convierte así, con este original itinerario, en un coqueto espacio culinario donde tradición y modernidad se dan la mano. Un recorrido  ameno y delicioso, pensado para todos los paladares y en el que se han implicado 40 establecimientos participantes, de los cuales 30 están en Teruel capital, y 10 en diversas localidades de la provincia: Alcañiz, Alcorisa, Montalbán, Mora de Rubielos, Manzanera y Rubielos de Mora.

Tapas aptas para celíacos:
Como en cada una de las actividades organizadas desde Teruel Empresarios Turísticos, más de la mitad de las tapas presentadas son aptas para las personas que no toleran el gluten y que lamentablemente cada vez son más también. Entre los perolicos sin gluten o adaptables según el caso, tenemos algunos tan sugerentes como: “Pócima del Amor”, “Perolico de invierno”, “Callos con mucho morro”, “Olla de pueblo con borraja y trufa” o una “Crema de puerro y pera con membrillo”, que casi nos puede servir de postre.

Coincidiendo con la celebración del 800 aniversario de los Amantes de Teruel, la Ruta del Perolico se suma a este acontecimiento con un cartel donde el amor es protagonista y además dará la bienvenida a los cientos de participantes en el próximo Congreso del Bienestar organizado por la Cadena Ser “El Amor con Mayúsculas”, que del 24 al 26 noviembre acoge la capital mudéjar.
Con la utilización de una imagen clásica y por todos reconocida, el I love you en este caso va dirigido al perolico que estos días reinará en las barras turolenses como una pequeña marmita donde los amantes de la buena mesa podrán deleitarse con un fascinante espectáculo gastronómico.

Actividades paralelas

Este año de nuevo la Ruta del Perolico invita a que tapear y practicar inglés sea un buen binomio. El propio folleto incluye la versión en inglés de todas las propuestas. Pero además entre las actividades programadas, se repite una que tuvo un gran éxito en la pasada edición: “Share your cooking secrets”, una sesión donde alumnos de la Escuela Oficial de Idiomas y cualquier persona que desee practicar inglés, compartirán secretos culinarios y recetas típicas de diferentes países. La actividad se desarrollará en el Café PVB La Torre el jueves 23 de noviembre a las 19.15 h. Tiene un coste de colaboración de 5 euros e incluye la degustación de Jamón de Teruel con un vino Monasterio de las Viñas y un perolico.


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martes, 28 de noviembre de 2017

Jornadas Gastronómicas del Cabrito y las Setas en el Restaurante La Bodega de Chema.







Del 10 de Noviembre al 3 de Diciembre celebramos las IX Jornadas Gastronómicas del Cabrito y las Setas, con platos más que apetecibles en esta época del año que buscan hacernos recordar sabores de antaño, y sorprendernos con nuevas y exquisitas elaboraciones. 

Un menú degustación con aperitivo, dos entrantes, plato principal y postre a elegir, regado en esta ocasión tan especial con Enate Cabernet-Merlot, un vino que marida excepcionalmente bien con nuestros platos. Aconsejamos reservar.

Aperitivo y Entrantes

Atillo de judías de pico con salsa siciliana y Trompeta Amarilla, Trompeta Negra y Rebozuelos

Abrimos menú con un original atillo de setas y verduras sobre una poderosa salsa siciliana de tomate, anchoas, olivas, ajo y orégano

Sopa de Rebollones
Sopa de Rebollones con sofrito de pisto aragonés, huevo hilado y virutas de cecina de vaca

Apetecible sopa tradicional de ajo potenciada con el sabor inconfundible de los rebollones, con pisto, huevo hilado y cecina, sencillamente deliciosa

Esponjoso de Boletus
Esponjoso de Boletus Edulis con crema de jamón ibérico y menestra de setas

Irresistible pastel de Boletus, sabor y cremosidad en cada cucharada con una untuosa crema de jamón y un sofrito de setas

Plato principal a elegir

Cabrito Relleno
Cabrito relleno de llanegas con parmentier de champiñones y jugo de tomillo

Redondo de Cabrito lechal con setas llanegas, regado con su jugo aromatizado de tomillo y acompañado de una crema de patata, parmesano y champiñones

Pex Mantequilla
Pez Mantequilla en su punto de cocción con orio de Huevo de Rey, gambas y mejillones

Pescado de textura untuosa marcado en plancha, aderezado con un lujoso Orio de aceite, ajo, guindilla, Seta Huevo de Rey laminada, gambas y mejillones

Rabo de Toro
Rabo de toro estofado con Negrilla y Carboneras, patatas y vino tinto del Somontano

Estofado de Rabo de Buey a la manera tradicional con vino y setas negrilla y carbonera sobre una base de patata confitada, un guiso contundente y con muchos matices

Postre a elegir y vino incluido

Brownie con helado de setas y crema inglesa de orejones

Sorprendente la combinación de nuestro bizcocho de chocolate y nueces con una quenelle de helado de Boletus, acompañado de una riquísima salsa de orejones de albaricoque

Pannacota de castañas
Pannacota de castañas con salsa de naranja amarga y menta

Original versión del postre típico italiano preparada con castañas, que servida con helado cheesecake y salsas de menta y naranja amarga que sorprenderá a más de uno

Enata Cabernet-Merlot
Enate Cabernet-Merlot (D.O. Somontano)

Acompañará nuestros platos este exquisito vino de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, suave y redondo con toques torrefactos, aromas afrutados y especiados

"También podrá degustar nuestro clásico cabrito asado tradicional
con un suplemento de 2 €"

Reserve del 10 de Noviembre al 3 de Diciembre por 38€ todo incluido.

La Bodega de Chema
C/ Latassa, 34 50006 
976 55 50 14


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lunes, 27 de noviembre de 2017

Restaurante Asador los gigantes. Récord Mundial Asando Carne a la Brasa.




Desde el lunes 27 a las 20;00 horas hasta el miércoles 29 de Noviembre a las 20;00
48 Horas seguidas
Reservas para comidas o cenas en;
Fueros de aragon n.4
50005 Zaragoza
Teléfono;
976 55 64 54
Muchas gracias y desde el Blog GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA apoyamos a nuestro compañero Carlos Gilarte .
Raquel Seral
Directora y Creadora del Blog


Link Foto en Facebook;




























jueves, 23 de noviembre de 2017

FIESTAS EN GALLUR 2017. SAN PEDRO. RECONOCIMIENTO A MI TRABAJO


























































 29 DE JUNIO. SAN PEDRO.
RESTAURANTE RINCÓN DEL GALLO

Durante la mañana pude disfrutar de su tradicional DANZE es muy bonito y por la tarde a ver las vacas que también me encantaron.

Comida en el Restaurante Rincón del Gallo
Aperitivo de Bienvenida
Jamón al corte con cortador de jamón, pan con tomate rallado y aceite de oliva virgen
Cucharita de tártar de langostinos y salmón

Primer Plato a Elegir,
Arroz Bomba de Autor cremoso con bogavante Fresco y fondo de Rape al aroma de Ricart

Segundo Plato a Elegir;
Ternasco de Gallur al horno con patata confitada y lechugas aliñadas con tapenade de aceituna negra de Aragón

Postre;
Irlandés especial del Rincón del Gallo con White Label

Crónica Gastronómica; amplio menú tanto de primeros,segundos y postres, eso sí la comida deliciosa y el trato excelente por los camareros del restaurante,

Actuación de Jotas aragonesas con la Familia Navascues de Gallur,.

Reconocimiento a mi trabajo en el Blog GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA,

Autoridades en el Reconomiento a mi trabajo;
Concejal de Cultura y Festejos de Gallur
Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Boquiñeni

Discurso; Muchas gracias Eva y a todos los comensales del Restaurante El Rincón del Gallo y a Gallur.

Muchas gracias a Eva gerente del Rincón del Gallo por este magnífico día que nunca olvidaré y a Gallur por vuestra acogida.



Vídeos en YouTube;

"Fiestas en Gallur 2017 (1)"


"Fiestas en Gallur 2017 (2)"


"Fiestas en Gallur 2017 (3)"


"Fiestas en Gallur 2017 (4)"



"Fiestas en Gallur 2017 (5)




"Fiestas en Gallur 2017 (6)"






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miércoles, 22 de noviembre de 2017

IX CAMPEONATO DE BARISTAS DE ARAGÓN




Y el mejor barista de Aragón 2017 es... ANDREEA DUTI
espónsor Café La Pantera
2º Clasificada: Taia Zahariya espónsor Batalla Cafés
3º Clasificado: Luís Hernán Carpio espónsor Cafés El Tostadero

Mejor Espresso: Andreea Duti espónsor Café La Pantera
Mejor Latte Art: Adrián Cabana espónsor Cafés El Tostadero
Mejor Bebida de Especialidad: Andrea Duti espónsor Café La Pantera
 —

Link en Facebook;
https://www.facebook.com/forumculturalcafe/photos/a.242382472450546.60997.196985343656926/1612180172137429/?type=3&theater

martes, 21 de noviembre de 2017

Cena XXIV Aniversario. Asociación de Cocineros de Aragón




 · Organizado por Cocineros Aragón



  • Domingo de 20:30 a 1:30
    26 de noviembre a las 20:30 hasta 27 de noviembre a la 1:30

  • Aura restaurante
    Avenida José Atarés 7, 50018 Zaragoza
Información
CENA XXIV ANIVERSARIO DE LA ASOCIACIÓN DE COCINEROS Y JÓVENES COCINEROS DE ARAGÓN‏
Si eres amante de la #gastronomía de #calidad, o bien, estás relacionado con este sector, no te pierdas esta cena. Compartirás mesa con los#cocineros más prestigiosos de #Aragón, las Estrellas Michelin. Será una velada inolvidable. 

Reservas 630707739 y 653946778 - info@cocinerosdearagon.com


Link Evento en Facebook;

lunes, 20 de noviembre de 2017

Torres en la Cocina. Programas y RECETAS ( Semana del 13 al 17 de Noviembre)
























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Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.
Los Chefs Javier y Sergio Torres

Apasionados de la gastronomía y chefs del restaurante Dos Cielos. Programa de tv #torrescocinatve nuestro homenaje al producto de proximidad en casa


Programas;


Recetas;




Trucos de Cocina;










Disfruta del Programa, de sus exquisitas Recetas y del Placer de Cocinar en Casa

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¿Quieres resolver alguna duda? ¿Te apetece mandarnos una receta? ¿Has preparado un plato del programa y quieres mandarnos la foto? ¡Escríbenos!
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