jueves, 28 de mayo de 2015

Menú Prensa Inauguración Restaurante la Rinconada de Lorenzo

45 Aniversario La Rinconada de Lorenzo

Entrantes
-Migas con uva y jamón
Uno de los buques insignia de nuestra casa. Plato humilde donde los haya, pero lleno de riqueza en sabor y matices. Guardián de la historia gastronómica de los pastores y gente del campo. Ha sabido mantenerse a lo largo de los años y sigue siendo tan demandado por nuestros clientes como el primer día.

-Alcachofa rellena de hongos y jamón D.O. Teruel con salsa de boletus.

Un delicioso bocado, aprovechando que estamos en plena campaña de la alcachofa, enriquecido con productos de la tierra de los cuales somos orgullosos defensores. (como bien nos enseñaron nuestros padres).

-Borraja con almejas

Verdura muy apreciada en nuestra tierra y gran desconocida fuera de ella. A todo foráneo sorprende por delicadeza y suavidad. Es tan deliciosa, que se disfruta de igual manera solo con patata hervida y buen aceite, como en este caso enriquecida con salsas verde y almejas.

Timbal de Huevos Rotos con Madejitas

¿Hay algo mejor y mas apetecible que los huevos con patatas?. Pues si encima los mezclas bien (con su yemita) y le añades las madejas…¿Qué mas se puede pedir?!!

Ternasco con patatas a lo pobre

El ternasco es otro de los platos mas importantes y tradicionales de esta casa. En Aragón tenemos la suerte de contar con este maravilloso producto que tantas satisfacciones no ha proporcionado. Hecho de manera tradicional (como nuestra madre nos enseñó) asado y con su propio jugo.

Doble Mousse de Chocolate

Información del Restaurante 
calle la salle 3
Zaragoza
976 55 51 08
http://www.larinconadadelorenzo.com/





















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miércoles, 27 de mayo de 2015

‘AULA MAKRO’ CIERRA CON ÉXITO EN ALIMENTARIA CASTILLA Y LEÓN



Más de cuatrocientos hosteleros han recibido formación para mejorar en sus negocios con MAKRO

MAKRO, compañía líder en distribución mayorista, continúa fortaleciendo sus vínculos con el sector Horeca, apostando por la formación y el impulso a la innovación de los hosteleros.  La compañía ha estado muy presente durante los tres días de esta edición de Alimentaria Castilla y León con sus talleres gastronómicos temáticos de ‘Aula MAKRO’, orientados siempre a ayudar a los hosteleros y cocineros en su tarea diaria.

Las bebidas espirituosas y los vinos han sido los protagonistas de la última jornada de Alimentaria Castilla y León, celebrada ayer en la Feria de Valladolid. La iniciativa Bar Academy de Diageo estuvo presente en los talleres ‘Aula MAKRO’ y sorprendió a los asistentes con propuestas de combinaciones de espirituosos que ayudan al hostelero a rentabilizar sus negocios.



AKRO ha estado muy cerca del hostelero en esta edición de Alimentaria Castilla y León. Durante las tres jornadas de la Feria, ‘Aula MAKRO’ ha ofrecido de forma continua talleres temáticos sobre diversos aspectos de la gastronomía. Más de cuatrocientos hosteleros han recibido formación para mejorar en sus negocios e innovar en la cocina de sus restaurantes con alimentos llenos de propiedades beneficiosas. Entre los expertos que han impartido los talleres se encuentran: los chefs asesores de la compañía, Mario Sandoval –que impartió la clase magistral ‘Tapaslovers’- e Iñigo Lavado –que ofreció varias ideas para innovar en la cocina con su taller “Platos Singular”-; Marta Miguel, científica titular del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC), -que explicó a los asistentes los alimentos que mejoran patologías como la obesidad, la diabetes y la hipertensión-; o María Luisa González, directora de Calidad de MAKRO, -que presentó el taller ‘Alérgenos’, en el que dio a los hosteleros las claves para adaptarse a la nueva ley que obliga a los establecimientos a informar sobre los platos que contienen alimentos que pueden producir alergias o intolerancias-.  
   
De forma paralela, MAKRO tuvo un papel importante en esta edición, siendo Proveedor Oficial del II Certamen de Gastronomía que se ha celebrado en el marco de la Feria. La compañía puso a disposición de los concursantes todos los productos necesarios para que elaborasen sus platos ganadores.   

  Pie de foto: Taller de Bar Academy de Diageo celebrado en la última jornada de Alimentaria.  




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INAUGURACIÓN GASTRO SPORT BAR EN ZARAGOZA

El día 21 de abril a las 20:30 horas se inauguro de manera oficial el nuevo espacio gastronómico de Casino de Zaragoza: Gastro Sport Bar. Para la ocasión hemos preparado una exposición dedicado al deporte nuestra ciudad para acompañar la filosofía del restaurante: gastro +deporte pero con un toque más vintage, con olor a cuero viejo y grandes glorias. 

Esta nueva etapa forma parte de la evolución del casino para convertirlo en un lugar de ocio, donde se puede cenar incluso con servicio de cocina hasta las dos de la madrugada y snacks hasta las cuatro, tomar una copa y disfrutar de un ambiente que permanece siete días a la semana desde las seis de la tarde. Además con exposiciones continuas que en este caso se centran en el deporte desde el día 21 hasta el día 7 de mayo y que cuenta con la colaboración de MARCA aportando información gráfica muy interesante y los principales equipos de la ciudad. Es aquí donde se une, deporte, sociedad y gastronomía. 

Sergio Hernández es el Jefe de Cocina de Gastro Sport Bar de Casino de Zaragoza. A pesar de su juventud ha trabajado en sitios de prestigio en la ciudad como ayudante de cocina o cocinero y ahora afronta este ilusionaste proyecto donde realizar una cocina de sabor, color y estética innovadora. Anteriormente trabajo en los fogones de El Churrasco, Txalupa, El Chalet, Casa & Tileno, Hotel Palafox y Hotel Zentro.









Con el Chef Sergio Hernández

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viernes, 22 de mayo de 2015

FIESTA AABS FIN DE CURSO: "THE FINAL"


Público · Organizado por Asociacion Aragonesa de Bailes de Salo...


La mayor celebración, año tras año, del baile en Aragón. Con cena, exhibición y fiesta de los alumnos, profesores y amigos de la Asociación Aragonesa de Bailes de Salón (AABS).
-Viernes 5 de Junio 2015: Salsa, Danza del Vientre y Sevillanas - 21:00 horas en el Parque de Atracciones de Zaragoza
-Sábado 6 de junio 2015: Bailes de Salón - 21:00 horas en el Parque de Atracciones de Zaragoza

Menú cena:
Timbal de pulpo con patata ali-oli y lechugas variadas al aroma de pimentón de la Vera
Ternasco de Aragón asado con patatas panadera
Tarta bombón con helado de pasas al ron
Agua, Vino tinto, Aromático de café

Exhibiciones:
-Alumnos AABS

Support music:
Sala 1 Bailes de Salón: Dj-Begoña Resident
Sala 2 Salsa 1.400m2: Dj-Jhonny, Dj-Lebron, Dj-Montega, Dj-LuisFer
Salsa 3 Danza del Vientre y Sevillanas 400m2: Dj-Javi

Precio:
-Cena: 29 Euros/persona IVA incluido
-Entrada 2º día: 5 Euros Consumición de refresco o cerveza incluida. Es obligatoria la asistencia a una de las cenas para obtener esta entrada.
-Entrada acompañante: GRATUITA y nominativa para cualquier acompañante, familiar o amigo de una cena que no este relizándo actividad de baile alguna en la AABS. Entrada sujeta a identificación.
Venta de entradas hasta 31 de mayo de 2015

La mayor celebración, año tras año, del baile en Aragón. Con cena, exhibición y fiesta de los alumnos, profesores y amigos de la Asociación Aragonesa de Bailes de Salón (AABS).
-Viernes 5 de Junio 2015: Salsa, Danza del Vientre y Sevillanas - 21:00 horas en el Parque de Atracciones de Zaragoza
-Sábado 6 de junio 2015: Bailes de Salón - 21:00 horas en el Parque de Atracciones de Zaragoza

Menú cena:
Timbal de pulpo con patata ali-oli y lechugas variadas al aroma de pimentón de la Vera
Ternasco de Aragón asado con patatas panadera
Tarta bombón con helado de pasas al ron
Agua, Vino tinto, Aromático de café


Exhibiciones:
-Alumnos AABS

Support music:
Sala 1 Bailes de Salón: Dj-Begoña Resident
Sala 2 Salsa 1.400m2: Dj-Jhonny, Dj-Lebron, Dj-Montega, Dj-LuisFer
Salsa 3 Danza del Vientre y Sevillanas 400m2: Dj-Javi

Precio:
-Cena: 29 Euros/persona IVA incluido
-Entrada 2º día: 5 Euros Consumición de refresco o cerveza incluida. Es obligatoria la asistencia a una de las cenas para obtener esta entrada.
-Entrada acompañante: GRATUITA y nominativa para cualquier acompañante, familiar o amigo de una cena que no este relizándo actividad de baile alguna en la AABS. Entrada sujeta a identificación.
Venta de entradas hasta 31 de mayo de 2015

Información y reservas:
Asociación Aragonesa de Bailes de Salón.
Emilio Castelar, 53
50013-Zaragoza
Teléfono: 976 552 452

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CONVOCATORIA XLI ENCUENTRO GASTRONOMICO - COMARCA DE TORO (ZAMORA)




Os convocamos a nuestro
XLI Encuentro Gastronómico se desarrollará en la comarca de Toro (Zamora), el próximo domingo 31 de mayo de 2015, con el siguiente programa de actividades (pica en los enlaces activos para ampliar información):
10:15h (Con puntualidad), visita guiada al Monasterio de Sancti Spíritus, C/ Canto nº 27 (Toro). Además de la visita al museo, hay que comentar que los dulces forman parte del arte y la tradición del Monasterio (amarguillos almendrados, bocaditos de ángel, bollos de almendra, delicias de yema, etc.) El precio para la visita de grupo son 3€/persona que se abonarán justo antes de la entrada a la tesorera.
11:45h Visita a la quesería y bodega de Queserías Chillón Plaza, Carretera Tordesillas N-122, Km 11 (Toro). Esta visita incluye una degustación de queso, vino y embutido “Chillón”.
14:00h Celebración del XLI Encuentro Gastronómico en el restaurante La Panera de la Iglesia de San Juan, Plaza Mayor s/n de Morales de Toro (Zamora), con el siguiente menú:

Arroz a la zamorana

Chuleta de Ternera de Alisteo

Mero rustido en zarzuela de mariscos

Tarta de la Casa

Todo regado con Tinto de Toro "Piélago" de la Bodega Cañada del Pino

Chupito de Mistela, café y agua

Precio 20€/persona22€/persona no socios 

17:00h Visita a La Colegiata, e iglesias de San Salvador, San Lorenzo, Santo Sepulcro, San Sebastián. El precio del bono para la visita a todas estas iglesias es de 4 euros por persona que se abonarán a la tesorera junto con la comida. La visita comenzará a las 17:00h con puntualidad en la Colegiata, donde nos encontraremos.
  
Además está previsto que el fin de semana del 30 y 31 de Mayo, coincidiendo con nuestro Encuentro Gastronómico se celebre la IV Feria del Vino de Toro en la Plaza de Toros de Toro, que se trata de uno de los cosos más antiguos de España y recuperada en el año 2.000 por el Consistorio, conserva  toda su estructura y elementos de soporte empleados de madera y adobe, lo que comentamos por si alguien quiere aprovechar acudir a la citada feria. En cuanto tengamos más información sobre la feria os la haremos llegar.

Las inscripciones se realizaran lo antes posible al correo-e de la asociación, regionleonesa@gmail.com y, como máximo hasta las 24:00h del jueves día 28 de mayo. Se deben indicar un teléfono de contacto y los nombres de todos los asistentes, indicando por cada uno si se elige carne o pescado como plato principal y si se van a realizar o no las visitas al Monasterio de  Sancti Spiritus y/o al Conjunto Monumental de Toro. Siempre os responderemos "OK RECIBIDO".


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jueves, 21 de mayo de 2015

Comida Privada en el Restaurante LA MATA DE PERA

Menú del Día 
Información del Restaurante;
Plaza Utrillas, local 2
Zaragoza
976 41 77 06
La comida tuvo lugar junto a Manuel Angel Pinilla Larraga Pte de Asociación Aragonesa de Bailes de Salón y Felix Pinilla del Club Card10






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Comida Privada en el RESTAURANTE CENTRO GALLEGO

Menú del Día:
Arroz Caldoso con Marisco
Carrillera al Horno con Patatas gallegas
Postre;
Helado de Fresa y Nata

Información Restaurante en;

Calle Santa Inés,2 
Teléfono:976 43 78 33
Web; http://www.restauranteszaragoza.net/






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