Se busca
finalista en Zaragoza para
el Mejor Torrezno del Mundo
Este concurso gastronómico buscará el mejor Torreznos de Soria realizado por el mejor cocinero profesional y aficionado en la Comunidad aragonesa el
próximo domingo 23 de febrero
¿Quién será el sucesor de Café Chicago como Mejor Torrezno del Mundo? El año pasado, por primera vez, un establecimiento de fuera de la provincia de Soria se hacía con insigne premio, demostrando que el Torrezno de Soria ha conquistado territorios más allá de Castillo y León.
Un año más se buscará un finalista para el Concurso El Mejor Torrezno del Mundo en la ciudad de Zaragoza. El próximo domingo 23 de febrero se quiere encontrar al cocinero aficionado y al chef profesional aragonés más sobresalientes a la hora de freír y presentar la deliciosa panceta adobada frita, el embajador de la gastronomía de Soria, un manjar que se ha puesto de moda en España. La Marca de Garantía Torrezno de Soria y el restaurante Virrey Palafox de la villa soriana de El Burgo de Osma, junto con la Cámara de Comercio, son los convocantes de una de las pruebas gastronómicas con más solera de Soria y Castilla y León.
Los finalistas se conocerán el próximo domingo 23 de febrero a las 12h. en las instalaciones del Centro Soriano de Zaragoza en la C/ Cereros,37.
Los participantes deberán llevar varios Torreznos de Soria bien fritos y sabrosos de la Marca de Garantía Torrezno de Soria para una cata a ciegas en la que se valorará el sabor, aroma, textura y presentación de uno de los productos embajadores de la gastronomía de Soria.
Los finalistas de Aragón se sumarán al resto de finalistas que han sido seleccionados durante el mes de febrero en diversas localidades de Soria, Burgos, Madrid y Valencia para competir en la gran final que se celebrará en El Burgo de Osma el próximo 23 de marzo. En el restaurante Virrey Palafox deberán realizar una demostración y elaboración en directo de un Torrezno de Soria tradicional ante el público y, que posteriormente, un jurado gastronómico catará a ciegas cada uno de los platos donde se valorará no sólo el sabor y textura, ese crujir de la corteza, el magro meloso, sino también la presentación, el tamaño… de tan insigne producto soriano.
Para presentarse al concurso hay que mandar una solicitud al mail: concurso@elmejortorreznodelmundo.com seleccionando en qué semifinal se quiere participar. El día de la competición se deberá de llevar varios Torreznos ya fritos y presentados siempre en un plato de loza blanco y sin ningún adorno. Un jurado, distinto en cada semifinal, será el que determine el ganador profesional y aficionado. Si hay más de 8 participantes podrán seleccionarse dos ganadores.
En la categoría aficionados se establecen tres premios: para el ganador, un premio llamado “Escapada Gourmet en La Vid” compuesto de dos noches para dos personas en la Hospedería Monasterio de la Vid y una comida para las dos personas en el mismo establecimiento, trofeo y diploma para el ganador. Para el segundo clasificado un premio llamado “Noche matancera en La Vid” compuesto por una noche para dos personas en la Hospedería Monasterio de la Vid y una comida para dos personas en el mismo establecimiento y diploma. Y para el tercer clasificado una comida para dos personas en el Restaurante Virrey Palafox junto con diploma.
El Torrezno de Soria es uno de los productos que más prestigio está adquiriendo en los últimos años en la cocina de Castilla y León. Durante 2024 se consumieron en España más de 35 millones de Torreznos de Soria gracias a los casi 4 millones de kilos de panceta elaborados en la provincia soriana, lo que demuestra que es uno de los manjares de la cocina soriana con más renombre y éxito en aperitivo y platos.
Mejor Torrezno del Mundo en Zaragoza
Domingo 23 de febrero a las 12h.
Centro Soriano de Aragón
C/ de los Cerezos, 37
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