Oscar Velasco, jefe de cocina del madrileño Restaurante Sant Celoni con dos estrellas Michelin, ofrecerá su ponencia en el Congreso Gastronomía y Salud.
Óscar Velasco en cocina junto a Montse Abellà, con Abel Valverde como director de sala y David Robledo como sumiller, lideran la experiencia de formar parte de este impecable proyecto de Sant Celoni. Entre los muchos recogimientos de Óscar se encuentra el de Mejor Chef del Año por el Congreso Madrid Fusión recibido en 2006, el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina otorgado en 2007 por la Real Academia Española de Gastronomía y 2006
el galardón Chef l’Avenir, otorgado por a Academia Internacional de Gastronomía.
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