Público · De Maria Morena Taberna
Por segundo año consecutivo (Y que la madre naturaleza nos premie con muchos mas...) ponemos en nuestras mesas lo mejor del bosque, una selección de platos confeccionados en torno a una de la setas con mas valor gastronómico: El Boletus Edulis conocido tambien como Miguel,Hongo, Porra, Boleto.....
Durante todo el mes de noviembre y los primeros dias de diciembre podremos disfrutar de esta joya del bosque de las siguientes maneras:
Bienvenida: En mantequilla con trufa y pan impregnado
Aperitivo 1: En cremosa croqueta
Aperitivo 2: Cortado en Carpacho
Aperitivo 3: Sorprendente panacota
Entrante: Lo encontraremos en el bosque (dentro de un plato, eso si)
Pescado: Encima de un lomo de Trucha en perfumado papillotte
Carne: Con pies de cerdo y su propia crema
Postre: En un capuchino, con su bizcocho
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