300 alumnos de Escuelas Asociadas de la UNESCO visitaron los mercados de Zaragoza para conocer los productos del recetario de Juan Altamiras y el Patrimonio artístico de la ciudad.
El jueves 8 de mayo las Escuelas Asociadas de la UNESCO en Aragón han realizado su jornada anual se convivencia de alumnado (5°-6° Primaria y 1° ESO) y profesorado. 300 escolares han recorrido espacios emblemáticos de la ciudad para conocer mejor el tema escogido en esta ocasión: la Dieta Mediterránea (declarada por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad), unida a la figura del fraile, escritor y cocinero aragonés universal Juan Altamiras. La iniciativa ha comenzado con una charla de bienvenida en el Patio de la Infanta y ha concluido a las 13:30, en la puerta del Ayuntamiento de Zaragoza, donde los alumnos han interpretado una canción gastronómica y patrimonial preparada para la ocasión.
Así mismo, durante la jornada han descubierto algunos iconos del Patrimonio Material de la capital aragonesa (destacando el arte mudéjar). El itinerario diseñado por el profesorado ha incluido la visita al Mercado de San Miguel y Mercado Central. El objetivo es que comprendan mejor algunos conceptos como “productos de temporada y de proximidad aragoneses”, y el aprovechamiento de ingredientes en la elaboración de recetas de Altamiras. Los alumnos se han conocido con el Nuevo Arte de Cocina (1745) empleando el cómic El enigma Juan Altamiras (2024) como material didáctico.
El cocinero aragonés universal del siglo XVIII ha sido estudiado por los escolares durante los últimos meses para comprender mejores conceptos como “producto de proximidad y de temporada” o “dieta mediterránea”.
La jornada ha finalizado a las 13:30 en la Plaza del Pilar, Ayuntamiento de Zaragoza, donde han contado con la presencia de la Consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández. 300 niños han interpretado una canción relacionada con la gastronomía aragonesa. Las escuelas zaragozanas participantes han sido: Colegio Sagrada Familia, Compañía de María, IES Avempace, Condes de Aragón. Además, contaremos con los alumnos del CEIP Andrés Olivan de San Juan de Mozarrifar, CEIP Ramón y Cajal de Alpartir, CRA Ariño-Alloza de Teruel, y los Centros de Música Santa María (quienes han preparado la canción).
#JuanAltamiras
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