GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA: Ganadores del premio Nacional de Hostelería a la innovación. Grupo Tándem

lunes, 6 de noviembre de 2023

Ganadores del premio Nacional de Hostelería a la innovación. Grupo Tándem

Ya preparados para recibir
el premio nacional de Hostelería
a la innovación

El 7 de noviembre en el CaixaForum de Madrid se llevará a cabo la entrega de los Premios Nacionales de Hostelería 2023 en los que Grupo Tándem nos convertiremos oficialmente en un referente a nivel nacional en el sector de la hostelería.

Por otro lado, el XXVIII Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia volverá a contar con la presencia de algunos de los restaurantes del grupo, concretamente Marengo y La Bocca.

¡Somos oficialmente la mejor empresa hostelera de España en lo que a innovación respecta! Así lo ha decidido Hostelería de España, quienes consideran que nos merecemos el premio como mejor empresa hostelera destacada en innovación en los Premios Nacionales de Hostelería 2023, que se celebrarán el próximo 7 de noviembre en el CaixaForum de Madrid.

En los seis locales que conforman nuestro grupo se ha visto reflejada la apuesta por la innovación tecnológica, en recursos humanos y en marketing que nos ha llevado a convertirnos en un referente de innovación en el mundo de la hostelería de España.

Un 3x1 innovador: tecnología, recursos humanos y marketing
En busca de asumir todas las innovaciones que iban surgiendo en el sector, en Grupo Tándem hemos apostado por tecnologizar desde el departamento de contabilidad hasta la cocina, por innovar en el software de gestión de recursos humanos y otros aspectos relativos a los recursos humanos y, cómo no, por crear acciones novedosas de marketing que nos diferenciarán de las grandes empresas de la ciudad.

Compartiendo escenario con grandes del sector hostelero español
Grupo Tándem compartirá presencia en esta gala con algunas de las mejores empresas del sector a nivel nacional e internacional como es el caso del reconocido madrileño Grupo Paraguas, propietario de Ten Con ten, Amazónico o Aarde (premiado a la internacionalización) o el también madrileño Grupo Pescaderías Coruñesas (Premio empresa hostelera).

¿Será alguna de las tapas Tándem la mejor de Zaragoza?

Marengo y La Bocca serán los dos restaurantes encargados de Grupo Tándem para luchar por ser la mejor tapa de la ciudad en el XXVIII Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia. Cada uno de ellos ofrecerá su propuesta durante los días en los que dure el concurso, del 9 al 19 de noviembre.

De tapa en tapa
Si preguntáramos cuál es uno de los alimentos zaragozanos por excelencia, estamos seguros de que la borraja aparecería en más de una respuesta. Por eso, en Marengo apuestan por este y otros ingredientes en ZaraGyoza, su propuesta de gyoza de borraja rellena de pollo al chilindrón con mojo picón de tomate seco caspolino y salsa "teri-de-aki”.

En La Bocca no se quedan atrás en lo que a este ingrediente respecta, pero lo cocinan con un matiz de sabores totalmente distinto y muchos otros alimentos protagonistas: buñuelo de queso de Letux relleno de Ternasco de Aragón y borraja encurtida. ¿Su nombre? Buñuelo de Cierzo.