Éxito de convocatoria y participación en la inauguración del nuevo espacio ECO-Gastronómico el Mercado Hernán Cortés - Goya
El pasado miércoles 27 de marzo, se realizó la presentación y puesta de largo del Espacio ECO-Gastronómico del Mercado Hernán Cortés - Goya, con diversos showcooking, en los que se preparó un menú completo de tapas, elaboradas con productos del propio mercado y de las que se proporcionaron las recetas y degustaciones de ellas a los asistentes.
Estas actividades se llevaron a cabo ininterrumpidamente, desde las 11:00 a las 14:00, con un pequeño inciso a las 11:30, momento en el que se realizó la inauguración formal del espacio, por parte de Don Pedro Santiesteve, alcalde de Zaragoza, Pablo Muñoz, concejal de Urbanismo y Sostenibilidad y Doña Carmen Sanz, propietaria e hija del fundador del mercado, quien lo inauguró hace setenta años.
La programación de este evento inaugural, fue la siguiente:
● 11:00 Primer Showcooking con la receta “Tostada de Morcilla con manzana y cebolla caramelizada”
● 11:30 Inauguración del Espacio Eco-Gastronómico. Durante esta pequeña presentación, contaremos la historia del Mercado Hernán Cortés - Goya que cumple 70 años este año y la propietaria actual, e hija del Fundador del mercado junto con los Detallistas, nos contarán el presente y futuro del mercado.
● 12:00 Segunda receta “Arroz con pollo y verduras”.
● 12:30 Tercera receta “Bacalao Ajoarriero”.
● 13:00 Cuarta receta “Macedonia de frutas con especias”.
Todas estas recetas se dieron a degustar a clientes y visitantes del mercado, elaboradas con el galardonado aceite de oliva virgen extra D.O Sierra del Moncayo de la la Cooperativa Ntra Sra. del Pilar de Novallas y acompañadas con vinos de Grandes Vinos y Viñedos.
Además de esta presentación, durante toda la semana, se va a obsequiar con degustaciones de productos del mercado en los diferentes puestos, a quienes se acerquen a realizar sus compras hasta este lugar, junto con una actividad infantil el sábado 30 de marzo, consistente en un taller de manualidades para niños, de 11:00 a 13:00.
El Espacio ECO-Gastronómico del Mercado Hernán Cortés - Goya que ayer inauguramos, es fruto de la convocatoria de subvenciones del Ayuntamiento de Zaragoza para el emprendimiento de Mercados 2018, gracias a la cual, se ha conseguido llevar a cabo una actualización y desarrollo de una nueva imagen más fresca y actual, consistente en las siguientes acciones:
● Pintado de las paredes interiores del mercado;
● Abrillantado de suelos;
● Colocación de cubiertas consistentes en lonas decorativas para los puestos vacíos con el fin de lograr una mayor uniformidad de la imagen del mercado;
● Creación de un espacio Eco-Gastronómico, en la plaza central del mercado, uniendo varios puestos vacíos y realizando las obras pertinentes;
● Cambio de iluminación con bombillas tipo led con el fin de minimizar el impacto ambiental del mercado.
Además de estas actuaciones se están realizando desde el Mercado, las gestiones precisas para comenzar los siguientes proyectos:
● Presencia en Redes Sociales del mercado, con la apertura y gestión de una cuenta de Facebook del mercado, que se usará como un punto de información para sus consumidores y el barrio.
● Conversión de la calle interior del mercado a la que se accede desde Avenida Goya 70, en un punto social y de encuentro del barrio, para lo cual se va a proceder a la rehabilitación de esta, con el fin de implementar los siguientes servicios:
○ Punto de Bookcrossing con un mostrador estantería. En este espacio del mercado, se situará un club de libros global, que atraviesa el tiempo y el espacio, mediante este grupo de lectura que no conoce límites geográficos. En este punto, se dejarán libros ya se leídos en la estantería, con un label identificativo, poniéndose a disposición de la ciudadanía sin más condición de que los vuelvan a dejar en este, u otro punto Bookcrossing, cuando los hayan leído.
○ Tablón de información de Servicios del Ayuntamiento (con información Social, de Juventud....)
○ Tablón “Pon aquí tu cartel”, para que se pueda poner información de actividades en el barrio.
○ Colocación de una “Nevera solidaria”, donde los detallistas del mercado, podrán introducir alimentos con el fin de que personas del barrio menos desfavorecidas, puedan aprovecharlos.
○ Espacio para venta de artesanía ocasional no profesional.
○ Directorio con fotografías de los detallistas puestos del mercado.
● Programación de actividades en el Espacio Eco-gastronómico del mercado para niños y adultos:
○ Manualidades para niños los sábados. El fin de esta actividad, es facilitar la compra de los consumidores con niños, ya que podrán dejarlos en este punto para que los pequeños de la casa se diviertan y aprendan de dónde vienen los alimentos, mientras los padres realizan la compra semanal.
○ Talleres de habilidades de cocina impartidos por los detallistas del mercado (cortado de frutas, limpieza de pescado, preparación de carnes para cocinar...)
○ Talleres de cocina temáticos (tradicional, vegetariana, pastas, oriental, cocina rápida, cocina para y con niños...)
○ Otras actividades (presentaciones de productos, catas…)
La puesta en marcha de todas estas nuevas iniciativas, además de las obras de mejora y actualización, se ha producido gracias a una muy buena sintonía entre la propiedad del mercado y los detallistas, estos por medio de su asociación, además de contar con la inestimable colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza, a través además de la obtención de una subvención, y de la asesoría y ayuda recibida por parte de la Unidad de Dinamización de Mercados, perteneciente al Servicio Jurídico de Mercados.
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VIVA EL MERCADO!!!!!!!
#GASTRONOMÍAENZARAGOZA
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