jueves, 26 de octubre de 2017

Aragón Con Gusto. Festival Gastronómico.

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Quinta edición del Festival Gastronómico Aragón con Gusto, impulsado por el Gobierno de Aragón en colaboración con la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA).

Una fiesta gastronómica que promociona la gastronomía aragonesa y los restaurantes, bares y hoteles asociados. Asi como los productos de Aragón Alimentos y especialmente los de C’ alial, la Marca de Garantía de Calidad del Gobierno de Aragón.

Más de 200 establecimientos, entre bares, restaurantes, pastelerías y hoteles, han preparado menús degustación, tapas especiales, pasteles y estancias con desayuno incluido, a precios muy asequibles para que cualquiera pueda acercarse y disfrutar de la gastronomía y turismo de Aragón.

Las tres capitales de provincia albergarán actividades relacionadas con la gastronomía: degustaciones, catas, cocina en directo, charlas, talleres… Todo ello organizado por establecimientos, asociaciones o empresas relacionadas con la alimentación y la gastronomía. Las actividades están pensadas para implicar a todas aquellas entidades y empresas desde productores a consumidores.

Contaremos con una especial presencia de productos aragoneses en las actividades, y por supuesto en los menús.

Más información en la Web;

JORNADA DE CONVIVENCIA

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ALMONACID DE LA SIERRA ES EXPERIENCIA CULTURAL Y GASTRONÓMICA.

CARIÑENA; Bodegas Ignacio Marín.
Precio ; 10€ 
Muy recomendable!!

miércoles, 25 de octubre de 2017

Croquetas Made in Teruel en los Jueves de Ruta




Uno de los productos estrella de la gastronomía española, la croqueta, se podrá saborear esta semana en Los Jueves de Ruta.
Este modesto aperitivo está muy de moda y ya logrado seducir a los más paladares más exigentes del mundo, y lo ha hecho evolucionando su elaboración tradicional sin perder por ello su esencia. Los restauradores turolenses, para potenciar sus posibilidades, están incorporando infinidad de sabores gourmet y están progresando hacia nuevas formas y sabores, implementando algunos muy curiosos y atractivos, con combinaciones impactantes, lo que consigue hacer las delicias de todos los públicos, desde los más pequeños a los más mayores. Y así, hoy, en las calles del centro histórico de Teruel se podrán degustar las múltiples variedades de esta reina de las barras.
Croquetas de alta calidad que sorprenderán a todos los amantes de este alimento completo y saludable, incorporando multitud de ingredientes, desde el clásico jamón, a los boletus de temporada o el marisco, del clasicismo a la vanguardia en un solo bocado que sorprende y cautiva, una suerte de alquimia que con las proporciones adecuadas da como resultado un alimento exquisito y para rodos los públicos.

Propuestas de esta semana
Los 19 establecimientos que todos los jueves apuestan por la búsqueda de ideas originales, a cada cual más sugerente, para seducir a los clientes de la ruta, darán forma a increíbles y deliciosas fusiones donde la innovación y los diseños clásicos se convertirán en auténticas joyas de nuestros fogones y se expondrán para ser consumidas por los más apasionados de la cocina minimalista.
Entre las propuestas que se ofrecen, nos podemos encontrar con las ricas Croquetas de Jamón de Teruel D.O. en el 1900 Teruel Rte. Bodega, las deliciosas Croquetas de boletus en el Asador Rte. El Mercao, las sabrosas Croquetas de cocio en el bar las 4 Esquinas, las elaboradas Croquetas de Ternasco de Aragón en el Pura Cepa, las sorprendentes Croquetas de morcilla de arroz con cebolla caramelizada y puré de boniato en Los Juncos,  las gustosas Croquetas de carrillada al vino dulce en el Gran Café de Teruel o las originales croquetas de carne de pato con foie del Pato Burlón entre otros.

Precios asequibles
Y todo esto a un precio muy atractivo. Por 2,50 euros podemos pasar un buen rato en esta sugerente ruta de pinchos, acompañados de buenos vinos como los que nos ofrece Viñas del Vero del Somontano o la Selección Circo de la Bodega Grandes Vinos de Cariñena, y aprovechar después para tomar ½ Gin Toni. Apreciar en buena compañía los matices esta perla gastronómica, es un deleite para los sentidos que combina a la perfección texturas diversas y formas variadas que conquistan por su sencillez, su delicadeza y su ingenio.

Curiosa historia de la croqueta
La croqueta es un alimento originario de Francia, aunque se ha hecho muy popular en Sicilia, en los Países Bajos y en España, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa. Nacieron en la corte de Luis XIV y la primera referencia de presentación, tal y como hoy las conocemos data de 1817, de manos de Antonin Carême, un cocinero francés que decidió sorprender en el banquete para el príncipe regente de Inglaterra y para el Archiduque de Rusia con un plato de bechamel recubierta por una capa gruesa y crujiente al que denominaba croquettes à la royale.
 A partir de ese momento las croquetas pasaron a considerarse un exquisito manjar propio de la nobleza. Son muchos los que se extrañan al saber que la croqueta no ha nacido en España, pues esta parece un plato típico de nuestro país por lo frecuente que resulta verla en nuestra mesa. Pero lo cierto es que aún tardaron en llegar a España tras su aparición en Francia. Así, podemos ver referencias de su origen en textos como, El cocinero español y la perfecta cocinera, que data de 1867 o en un texto de Alejandro Dumas de 1846.

En definitiva, una creación que ya se ha globalizado y ha pasado a formar parte de la dieta  de ciudadanos de todo el mundo que la acogen con apetitoso deleite, y en Teruel este Jueves tendrá un protagonismo especial.

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lunes, 23 de octubre de 2017

Torres en la Cocina. Programas y RECETAS ( Semana del 25 al 29 de Septiembre)


























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Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.
Los Chefs Javier y Sergio Torres

Apasionados de la gastronomía y chefs del restaurante Dos Cielos. Programa de tv #torrescocinatve nuestro homenaje al producto de proximidad en casa

Hermanos Torres;


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Programas;



Recetas;



Trucos de Cocina;





Disfruta del Programa, de sus exquisitas Recetas y del Placer de Cocinar en Casa

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¿Quieres resolver alguna duda? ¿Te apetece mandarnos una receta? ¿Has preparado un plato del programa y quieres mandarnos la foto? ¡Escríbenos!
Esperamos tus dudas, sugerencias o comentarios en nuestro correo electrónico:


jueves, 5 de octubre de 2017

CERRADO POR VACACIONES

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Durante los días del 9 al 22 de Octubre y también vamos a disfrutar de las Fiestas del Pilar.
Se retomará el lunes 24 de Octubre, las publicaciones en las redes y en el Blog.
Si no es posible comenzar el lunes 24 de Octubre es porque tengo mayor motivo, también estoy en la búsqueda de empleo y si llego a trabajar, antes es el trabajo que el hobbie.
Disponible en el correo; seralraquel@gmail.com
Muchas gracias,
Raquel Seral
Directora y Creadora del Blog




LARIOS 12 y su nueva edición especial para las Fiestas del Pilar




LARIOS 12 ACERCA EL ESPÍRITU MEDITERRÁNEO
A LAS FIESTAS DEL PILAR CON UNA EDICIÓN
ESPECIAL
• Los pasacalles de los gigantes y cabezudos, la Virgen del Pilar y su mantón de flores,
una pareja bailando la jota y el Puente de Piedra son los protagonistas de la edición
especial de la ginebra Premium de Larios para estas Fiestas del Pilar de Zaragoza.
• La edición especial de Larios 12 para Pilares 2017 podrá adquirirse en los puntos de
venta habituales de la provincia.
Larios 12, la ginebra Premium de la marca, vuelve a rendir homenaje a la ciudad de Zaragoza
y sus Fiestas del Pilar. El colorido, la diversión, la musicalidad y el espíritu mediterráneo
que se respiran en las calles de la capital aragonesa, desde el 7 al 15 de octubre de 2017,
son la fuente de inspiración de esta edición especial.
Un diseño en tonalidades azules y naranjas, características de Larios 12, y con una marcada
estética mediterránea que conjuga los principales símbolos de esta festividad, cuyo día
grande es el 12 de octubre. Desde la Virgen del Pilar, patrona de la ciudad, y su célebre
mantón de flores; hasta otros símbolos representativos de Zaragoza como son la Catedralbasílica
de Nuestra Señora del Pilar, el Puente de Piedra enclavado sobre el río Ebro y sus
majestuosos leones de bronce, obra del escultor Francisco Rallo Lahoz.
La arquitectura también comparte protagonismo con elementos del folclore local como
los gigantes y cabezudos, el conocido Tragachicos o el género musical por excelencia: la
jota aragonesa. Mientras que los motivos arabescos, siempre presentes en la iconografía
de Larios 12, y las flores de azahar, ingrediente diferenciador que le aporta ese aroma
exótico y un sabor único a la ginebra, son el leitmotiv que ilustra este nuevo diseño para
Pilares 2017.
Larios 12 celebra un año más las Fiestas del Pilar junto a los maños, acompañándoles y
disfrutando junto a ellos de momentos inolvidables en línea con su filosofía de ‘Espíritu
Mediterráneo’.
La edición especial de Larios 12 para Pilares 2017 podrá adquirirse en los puntos de venta
habituales de la provincia.

LARIOS 12

Larios 12 es una ginebra Premium de excelente calidad que nace de una
exótica combinación de 12 especies botánicas extraídas directamente de la
naturaleza, en 5 destilaciones.
El proceso de elaboración comienza con cuatro destilaciones de ingredientes
botánicos, agrupados por tipología. A continuación, se realiza una quinta
destilación con la flor de azahar. El resultado es una ginebra de sabor
complejo, delicado y refrescante de infinitos matices.
Posee los aromas propios de la ginebra: bayas de enebro salvaje, cilantro,
nuez moscada y raíz de Angélica. A ello se unen los cítricos más refrescantes:
limón y naranja del Mediterráneo, dos tipos de mandarina -mandarina
clementina y mandarina tangerina-, pomelo y lima. Y el toque distintivo, la
flor de azahar, para garantizar un aroma exótico, de sedoso tacto al paladar. 

PERFECT SERVE

INGREDIENTES
• 5 cl Larios 12
• 20 cl Tónica
• Piel de Lima
• Piel de naranja
• Flor de azahar

MODO DE PREPARACIÓN
• Llenar la copa con hielo abundante.
• Retorcer un poquito la lima y pasarla por el
 borde de la copa.
• Remover los hielos haciendo círculos para
 enfriar la copa y que la lima la impregne
 de sabor.
• Servir 5 cl de Larios 12 y añadir la tónica.
• Terminar con un tirabuzón de naranja y la flor
 de azahar.

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