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El I Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico llega a Navarra con un enfoque claro y directo: convertir la sostenibilidad en una palanca real de crecimiento comercial en turismo enogastronómico. 📅 Jueves, 19 de febrero de 2026
📍 Baluarte (Pamplona) + Bodega Señorío de Otazu El congreso está organizado por el Departamento de Turismo de Gobierno de Navarra, y se enmarca dentro de la 20ª edición de Navartur, Feria Internacional de Turismo Reyno de Navarra. Está financiado con cargo a los fondos Next Generation de la Unión Europea dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España. |
La sostenibilidad como palanca de crecimiento comercial |
La sostenibilidad ya no es solo un valor.
Es una herramienta para vender más, diferenciarse y acceder a segmentos premium. Este Congreso pone el foco en algo muy concreto: traducir sostenibilidad en reputación, diferenciación y negocio real en turismo enogastronómico. |
Un espacio profesional pensado para quienes ya trabajan (o quieren trabajar) el turismo enogastronómico desde una visión estratégica: Operadores turísticos y agencias de viajes Gestores de destinos y entidades de promoción Chefs, cocineros y profesionales de la restauración Productores locales, bodegas y proyectos enoturísticos Empresarios, emprendedores e inversores del sector Expertos en turismo y desarrollo sostenible
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Del campo a la mesa: cooperación real |
El Congreso aborda la sostenibilidad desde toda la cadena de valor: Productores locales Cocineros y restauración Operadores turísticos Destinos
Modelos reales de cooperación entre quienes producen, transforman y comercializan la experiencia enogastronómica. |
Qué vas a encontrar en el Congreso |
Una jornada con mirada internacional y ejemplos que ya funcionan: Tendencias globales en turismo gastronómico Nuevos perfiles de viajero y segmentos premium Casos de éxito donde la sostenibilidad genera valor económico tangible Herramientas digitales para vender más experiencias gastronómicas Estrategias de digitalización, comercialización y marca con propósito
Todo con un enfoque muy claro: pasar del discurso a las ventas. |
Sesión de mañana – Baluarte (Pamplona) | Palacio de Congresos Baluarte Conferencias, mesas redondas, debates y un taller práctico en grupos reducidos. | | | Sesión de tarde – Bodega Señorío de Otazu (Navarra) | Presentación de microproyectos de I+D, visita a la bodega, cata de vinos y networking profesional. |
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Voces y casos que aportan valor real |
Más de 15 expertos nacionales e internacionales compartirán experiencias y modelos que ya funcionan.
Italia será el país protagonista, junto a destinos referentes como Navarra, Euskadi, La Rioja y Aragón.
Entre otros, participarán profesionales de referencia en sostenibilidad aplicada al turismo, marketing sostenible, digitalización y enoturismo, además de proyectos reales del territorio navarro financiados con Fondos Next Generation UE. |
El Congreso incluye: Conferencias, mesas redondas y debate Taller práctico con aplicación directa a proyectos reales Demostraciones culinarias y degustaciones Networking profesional
Un formato pensado para salir con ideas claras, aplicables y accionables. |
La asistencia requiere inscripción previa. Sesión de mañana (Baluarte): 60 € Sesión de tarde (Bodega Otazu): 30 |
⚠️ El aforo de la sesión de tarde es limitado. Inscripciones abiertas hasta el 17 de febrero |
Nos vemos el 19 de febrero en Navarra, en un Congreso donde la sostenibilidad deja de ser un concepto para convertirse en una ventaja competitiva real.
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Te esperamos el 19 de febrero en el PALACIO DE CONGRESOS BALUARTE, en Pamplona. |
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