Día 1, espectacular! Mañana: Gastón Acurio, Joan Roca, Restaurant Trends, Hotel Trends y 5.300 nuevas soluciones Horeca en HIP 2026

HIP 2026 supera todas las expectativas en su arranque y vuelve a demostrar por qué es el gran punto de encuentro europeo del sector Horeca Y esto no para… Mañana martes no te pierdas a Gastón Acurio, Joan Roca, Restaurant Trends, Hotel Trends - The VIP Room, SalaXperience y +5.300 nuevas soluciones para tu negocio

¡¡Vaya primer día!! HIP 2026 supera todas las expectativas en su arranque y vuelve a demostrar por qué es el gran punto de encuentro europeo del sector Horeca que convierte a Madrid en el epicentro de la industria en una edición que ya apunta a histórica. Y esto es solo el comienzo... Mañana continúa el programa de Hospitality 4.0 Congress con: ✔️ Restaurant Trends de Marcas de Restauración ✔️ Hotel Trends - The VIP Room ✔️ Joan Roca ✔️ Gastón Acurio ✔️ SalaXperience: La Sala Otra Mirada ✔️ New Horeca Unicorns ✔️ Hospitality Management ✔️ El Escandallo Summit Consigue tu entrada

Main Auditorium CaixaBank 11:00 - 11:30h Cómo una visión local se transforma en impacto global, convirtiendo la cocina peruana en un referente cultural y empresarial, sin perder su esencia. Main Auditorium CaixaBank 12:45 - 13:15h Una conversación cercana sobre dos maneras complementarias de entender la restauración y crecer con criterio. Un diálogo sobre liderazgo, cultura y decisiones estratégicas para construir proyectos con identidad, excelencia y recorrido. Main Auditorium CaixaBank 10:00 - 13:40h El gran punto de encuentro del sector HORECA, reuniendo a más de un centenar de CEOs y fundadores que están transformando la hostelería hacia un modelo más competitivo, rentable, digital y experiencial. Business & Concepts 10:30h - 14:15 Presentaremos los conceptos de hostelería emergentes que revolucionarán y transformarán el sector, Conoceremos de sus creadores qué les inspira, cómo consolidan sus proyectos y las claves de su éxito: Bernabéu Market, Junk, Jacks Library, Six Harmonies, Habituals... F&B Stage 10:30 - 19:15h La Sala Otra Mirada mostrará cómo la sala y el diseño son palancas estratégicas para diferenciar marcas y fidelizar al nuevo cliente. Junto a una experiencia inmersiva gastronómica que sitúa a la sala en el centro con Ebisu Endo (Japón), El Chato (Colombia), Hiša Franko*** (Eslovenia), Knystaforsen* (Suecia). Los Premios HIP - La Sala Otra Mirada reconocerán a los mejores profesionales y negocios en este campo. The Kitchen Lab by Estrella Damm 13:00 - 14:00h  La alta gastronomía debate sobre esfuerzo y éxito, conciliación, crecimiento vs identidad y el rol real de la mujer en el sector. ¿Trabajar duro basta? ¿Son neutrales rankings y premios? Una conversación con Vicky Sevilla, Pepa Muñoz, Paula Gutiérrez y Begoña Rodrigo. Main Auditorium CaixaBank 15:30 - 16:00h  Francesc Miralles nos hablará de cómo potenciar el propósito de hacer felices a los clientes en todos los estratos de la hostelería, dándole al oficio una dimensión humana y emocional que lo hace especialmente valioso en los tiempos de la IA y del caos que nos llega a través de las noticias.

Business & Concepts 15:30 - 19:10h  Exploraremos nuevas formas de gestionar negocios, claves para generar experiencias memorables, estrategias de crecimiento de marcas que conectan con su público y las últimas tendencias en marketing y posicionamiento. Todo ello de la mano de Grupo Quique Da Costa (7*), Grupo Dani García, Vincci Hoteles, Grosso Napoletano, Livit Design.... Main Auditorium CaixaBank 16:00 - 18:30h Cumbre anual que reúne a los líderes hoteleros para hablar de destinos, inversión, talento y liderazgo, sostenibilidad, tecnología e IA de la mano de José Ángel Preciados (Ilunion Hoteles); Javier Águila (Hyatt), Jordi Ferrer (Hesperia), Gonzalo Armenteros (Soho Boutique Hotels), Pedro Molina (Mercer Hoteles), Marta Marcos (Minor Hotels), Marc Planas (Catalonia), Innovation Theatre By Mapfre 17:00 - 19:00h  Pensado para quienes quieren escalar, innovar y gestionar con inteligencia. Un espacio de aprendizaje práctico, visión estratégica y conexión con los protagonistas de Street Smash Burgers, Grosso Napoletano, La Martinuca, Del Poble.

La mayor feria europea multiespecialista con más de 5.300 soluciones para tu negocio de hostelería Accede a la mayor feria europea de soluciones para cualquier negocio de hostelería. 1.024 firmas expositoras presentarán sus más de 5.300 innovaciones, novedades, productos y conceptos en: ✔️ Foodservice, quinta gama, alimentos premium, bebidas, café de especialidad, bakery, helados ✔️ Digitalización, tecnología, gestión, revenue, IA ✔️ Interiorismo, maneje, mobiliario y diseño ✔️ Maquinaria y equipamiento de última generación para cocinas ✔️ Packaging y soluciones para takeaway y delivery   Expositores 2026 Actividades de networking

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