Receta Semana Santa: Torrijas de café con helado de vainilla

Ingredientes:

15 rebanadas de pan

250 ml de agua

1 bote pequeño de leche condensada

50 ml de anís o 3 estrellas de anís

2 cucharadas de café soluble

1 huevo

Azúcar, canela en polvo, aceite

Helado de vainilla

Elaboración:  

Hacemos de la siguiente manera, calentamos ligeramente la leche condensada disuelta en un cuarto litro de agua, a la que le añadiremos el café soluble y el anís o las estrellas (en este caso fueron estrellas de anís) y dejaremos infusionar un poco.

Remojaremos las rebanadas de pan en la mezcla obtenida, las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite. Pasamos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Mezclamos el azúcar con la canela en polvo y pasamos las torrijas por la mezcla.

Raspamos con una cuchara el helado y hacemos unas virutas, que pondremos por encima de la torrija.

Fuente: boproveito

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