Receta para el finde: Muffins de café con pepitas de chocolate

Ingredientes:

2 tazas de harina bizcochona

1/3 taza de azúcar

1/3 taza de azúcar moreno

sal

1 taza de café (descafeinado en mi caso) recién hecho y templado

115 gr de mantequilla derretida y templada

1 huevo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla 

*Con estas cantidades salen 12 muffins. 

Elaboración:

Solo hay que mezclar los ingredientes secos por un lado. En otro bol mezclamos bien el café, la mantequilla derretida, el huevo y extracto de vainilla. Vertemos los ingredientes líquidos sobre los sólidos e integramos sin preocuparnos de que queden algunos grumos. Repartimos la masa en las cápsulas de muffins con la ayuda de una cuchara de servir helados y terminamos con las pepitas de chocolate. Dejamos en el horno ya precalentado a 180º durante 20 minutos y luego enfriamos.

Fuente: Dorie Greenspan

Enlace Nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-muffins-de-caf%C3%A9-con-pepitas-de-chocolate/440133059434426

Página en Facebook: Cafés Orús